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定番の野菜 のレシピ一覧3618

にんじんや玉ねぎ、キャベツやナス、トマトなど一年を通して売られている通年野菜は、手に入りやすいこともあり食卓に登場する回数が多くなります。頻繁に食べる定番の野菜だからこそ、いつでも美味しくいただきたいもの。同じ野菜でも、味付けや料理方法に変化をつけるとガラリと表情が変わります。王道の使い方から、アッと驚くような使い方をしたレシピまで、定番野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。みんなから「また、つくって!」とリクエストが来るような人気レシピ満載です。

定番の野菜のおすすめレシピ

白井 操 290 kcal 30分 (5工程)
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1641 〜1660 品を表示 / 全3618品
ピーマンのスパゲッティ
有元 葉子 440 kcal 15分 (3工程)
スパゲッティ ピーマン アンチョビ にんにく 塩 オリーブ油

【夏のシンプルレシピ】ピーマンは食感が残るように炒め存在感を出します。ソースの味つけはアンチョビの塩けだけでOK。

2011/07/04 きょうの料理レシピ |
87
じゃがいもとにんじんの中国風きんぴら
吉田 勝彦 220 kcal 20分 (3工程)
じゃがいも にんじん 塩 サラダ油 ごま油

シャキシャキのきんぴらに豆板醤をピリッときかせ、中国風に。

2011/02/09 きょうの料理レシピ |
87
豚バラ肉のねぎ蒸し
小田 真規子 530 kcal 10分 (3工程)
豚バラ肉 ねぎ しょうが

レンジで蒸すことで肉は柔らかくなります。ねぎをたっぷり加え、豚肉の風味を引き立てましょう。

2010/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
87
小松菜のうな玉炒め
本多 京子 310 kcal 15分 (6工程)
小松菜 うなぎのかば焼き 卵 粉ざんしょう 塩 こしょう サラダ油

市販のうなぎの蒲焼をつかうので手早くできて、ご飯にぴったりのおいしさです!鉄分豊富な小松菜もたっぷりいただきましょう。

2004/02/10 きょうの料理レシピ |
87
スープカレー鍋
大庭 英子 500 kcal 45分* (3工程)
鶏手羽元 たまねぎ かぼちゃ クレソン

カレー粉を加えて、手羽先を煮込むと、スパイシーなスープカレー風の鍋物になります。ホクホクのかぼちゃがおいしいです。

2014/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
86
ガーリックねぎそぼろ
舘野 鏡子 810 kcal 20分 (4工程)
鶏ひき肉 ねぎ にんにく サラダ油

ガーリック風味が美味で、丼やラーメン、オムレツの具にも重宝するストックおかず。しっとりとして、肉の食感が楽しめるそぼろですよ。

2013/05/06 きょうの料理レシピ |
86
揚げなすのきのこソース
陳 建一 270 kcal 25分 (5工程)
なす ねぎ ピーマン パプリカ パプリカ から揚げ粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 他

パン粉をつけて揚げたなすは、外側はカリッ、内側は柔らかく絶妙の食感に。きのこソースとの相性も抜群です。

2011/06/27 きょうの料理レシピ |
86
ミニトマトの肉巻き酢豚仕立て
五十嵐 美幸 380 kcal 30分* (6工程)
ミニトマト 豚バラ肉 大根 にんじん きゅうり マヨネーズ ねぎ 塩 他

ミニトマトを豚バラ肉で巻いた変わり酢豚です。安上がりなのに定番の酢豚に負けないおいしさ。是非作ってみてください。

2004/09/22 きょうの料理レシピ |
86
なすの冷製パルミジャーナ
塩田 ノア 400 kcal 25分* (3工程)
米なす トマト モッツァレラチーズ オレガノ 塩 小麦粉 オリーブ油 こしょう 他

2002/08/05 きょうの料理レシピ |
86
ちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソース
河野 雅子 400 kcal 10分 (5工程)
春キャベツ 豚バラ肉 しょうが ごま油

生のキャベツにアツアツの豚肉炒めをかけて、混ぜて食べます。手でちぎったキャベツは断面がギザギザで、甘辛ソースがとてもよくからみます。

2017/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
85
たっぷり野菜のヘルシー豚しゃぶ
夏梅 美智子 241 kcal
豚もも肉 キャベツ 赤ピーマン 長芋 クレソン 塩

豚肉のうまみとごま油のコクで野菜がもっと食べたくなるおいしさ。

2016/05/23 スペシャルレシピ |
85
なすのとうがらし漬け
荻野 恭子 70 kcal 8分* (3工程)
なす 塩

ピリ辛、にんにく風味が食欲を刺激します。豚肉と炒めると、夏のおかずにぴったりです。香りのよい漬けたてはもちろん、ほのかに酸味が出る数日後もおすすめです。

2014/07/02 きょうの料理レシピ |
85
タイ風牛肉サラダ
加藤 美由紀 360 kcal 15分 (4工程)
牛切り落とし肉 たまねぎ きゅうり ししとうがらし シャンツァイ 塩 酒

2010/07/07 きょうの料理レシピ |
85
セロリと生ハムの オリーブオイル冷ややっこ
鈴木 薫 270 kcal 5分* (2工程)
絹ごし豆腐 セロリ 生ハム 塩 黒こしょう オリーブ油

塩もみセロリと生ハムをつまみながら、オリーブ油と塩でシンプルに豆腐を食す。新しいタイプの冷ややっこです。

2009/07/08 きょうの料理レシピ |
85
鍋まかせのかぼちゃスープ
室井 克義 210 kcal 70分 (2工程)
かぼちゃ 食パン エメンタールチーズ パルメザンチーズ 塩 こしょう 他

かぼちゃはゆっくりと時間をかけて弱火で煮ることで、甘みが増します。それゆえ、ダッチオーブン、ならびにアウトドア料理にぴったりです。

2007/05/03 きょうの料理レシピ |
85
ルッコラとトマトのスパゲッティ
小川 聖子 420 kcal 15分 (2工程)
スパゲッティ ルッコラ 生トマトソース はちみつ しょうゆ 塩 こしょう

生トマトソースの味を堪能するなら、ぜひシンプルな組み合わせで。

2003/09/02 きょうの料理レシピ |
85
セロリのきんぴら
河野 雅子 60 kcal 15分 (3工程)
セロリ 赤とうがらし ごま油 酒 しょうゆ

2003/05/26 きょうの料理レシピ |
85
たたき肉とキャベツの水ギョーザ
ケンタロウ 450 kcal 40分 (5工程)
ギョーザの皮 キャベツ 豚こま切れ肉 かたくり粉 塩

「こま切れ肉をたたいて使うと食感が残る。ムムッ、やるなって感じ」とカツ代さんに言わしめたギョーザ。豆板醤のきいたピリ辛だれでどうぞ。

2015/02/04 きょうの料理レシピ |
84
ブロッコリーのにんにくベーコン炒め
大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
84
にんじんのくるみ酢あえ
村田 吉弘 250 kcal 15分 (3工程)
にんじん くるみ 塩

にんじんの副菜は、マンネリになりがち。目先を変え、くるみ酢あえにします。くるみのコクで、にんじんの甘さが引き立ちます。

2013/12/16 きょうの料理レシピ |
84

NHK「きょうの料理」
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