レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

定番の野菜 のレシピ一覧3615

にんじんや玉ねぎ、キャベツやナス、トマトなど一年を通して売られている通年野菜は、手に入りやすいこともあり食卓に登場する回数が多くなります。頻繁に食べる定番の野菜だからこそ、いつでも美味しくいただきたいもの。同じ野菜でも、味付けや料理方法に変化をつけるとガラリと表情が変わります。王道の使い方から、アッと驚くような使い方をしたレシピまで、定番野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。みんなから「また、つくって!」とリクエストが来るような人気レシピ満載です。

定番の野菜のおすすめレシピ

白井 操 290 kcal 30分 (5工程)
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
放送日順 人気順 1621 〜1640 品を表示 / 全3615品
小松菜と豚こまの煮物
小田 真規子 120 kcal 10分 (3工程)
小松菜 豚こま切れ肉 小麦粉

豚肉は柔らか、小松菜はシャキッ。電子レンジでつくる豚肉のうまみを生かしたあっさり塩味の煮物です。

2010/06/29 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
88
春にんじんと豚ロースのシチュー
門倉 多仁亜 360 kcal 45分 (4工程)
にんじん 豚ロース肉 たまねぎ にんにく トマトペースト ビール 塩 サラダ油 他

にんじんが主役のシチューには決め手が2つ。豚肉のピリ辛い下味と煮込むときに加えるビールのほろ苦さ。

2010/04/06 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
88
あさりキャベツ炒め
藤野 嘉子 180 kcal 20分 (4工程)
春キャベツ あさり にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 酒

蒸し炒めにした春キャベツとあさり両方のうまみが混ざり合って、極上のおいしさです。

2010/03/09 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
88
ハムとねぎのナムル
舘野 鏡子 130 kcal 5分 (2工程)
ハム ねぎ

5分でできる火を使わないスピード小鉢。たっぷりつくって、温かいご飯にのせてもOK。

2009/12/02 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
88
めかじきの照り焼き
高城 順子 190 kcal 10分* (4工程)
めかじき ししとう サラダ油

甘辛い味つけで、照りよく仕上げます。ご飯がついついすすむおいしさ。

2007/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
88
野菜のにんにくみそ漬け
松田 美智子 140 kcal 5分* (3工程)
新ごぼう セロリ にんじん にんにくみそ床

好みの野菜や残り野菜を漬けて、カリポリ楽しみます。古漬けはみじん切りにして、混ぜご飯やチャーハンなどに活用できます。

2006/04/18 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
88
いんげんのたらこあえ
尾身 奈美枝 40 kcal 3分 (3工程)
さやいんげん たらこ 塩 しょうゆ 酒

緑が鮮やかなあえ物は、献立に彩りを添えるのに重宝します。からし明太子を使ってもいいですね。

2004/12/22 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
88
にんじんと鶏肉のレモン風味煮
大庭 英子 460 kcal 35分 (3工程)
にんじん 鶏もも肉 オリーブ油 しょうが ローリエ 白ワイン パセリ レモン汁 他

蒸し煮にすれば、にんじんが煮くずれせず、しっとりとして甘みも凝縮!鶏肉のうまみもしみ込みます。

2014/04/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
87
さつまいもと豚肉の甘辛炒め
高城 順子 440 kcal 25分 (5工程)
さつまいも 豚肩ロース肉 ししとうがらし ねぎ しょうが 揚げ油 サラダ油

カリッと揚げたさつまいもが食べごたえたっぷり。甜麺醤と豆板醤のみそ味が、さつまいもの甘みを引き立てます。

2013/10/07 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
87
鶏手羽とじゃがいもの揚げ煮
柳原 尚之 290 kcal 30分 (4工程)
鶏手羽中 じゃがいも オクラ ねぎ 木の芽 塩 揚げ油 かたくり粉

カラリと揚げた鶏肉に、揚げ煮にしたじゃがいもを合わせました。だしがさらに肉のおいしさを引き出して、から揚げがもてなし料理に昇格しますよ。

2012/07/18 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
87
ピーマンのスパゲッティ
有元 葉子 440 kcal 15分 (3工程)
スパゲッティ ピーマン アンチョビ にんにく 塩 オリーブ油

【夏のシンプルレシピ】ピーマンは食感が残るように炒め存在感を出します。ソースの味つけはアンチョビの塩けだけでOK。

2011/07/04 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
87
豚バラ肉のねぎ蒸し
小田 真規子 530 kcal 10分 (3工程)
豚バラ肉 ねぎ しょうが

レンジで蒸すことで肉は柔らかくなります。ねぎをたっぷり加え、豚肉の風味を引き立てましょう。

2010/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,133 View 
87
春にんじんとひき肉のグラタン
門倉 多仁亜 650 kcal 35分 (6工程)
にんじん 豚ひき肉 たまねぎ にんにく カレー粉 ブロッコリー フジッリ 卵 他

にんじんとブロッコリーの甘みに、生クリームと卵がからんで、やさしくてあとを引くおいしさです。

2010/04/06 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
87
小松菜のうな玉炒め
本多 京子 310 kcal 15分 (6工程)
小松菜 うなぎのかば焼き 卵 粉ざんしょう 塩 こしょう サラダ油

市販のうなぎの蒲焼をつかうので手早くできて、ご飯にぴったりのおいしさです!鉄分豊富な小松菜もたっぷりいただきましょう。

2004/02/10 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
87
紫キャベツと豚肉の蒸し煮
城戸崎 愛 600 kcal 60分 (5工程)
紫キャベツ 豚肩ロース肉 たまねぎ りんご 小麦粉 パセリ サラダ油 バター 他

紫キャベツならではの味は、柔らかくてしかもとろけず、肉よりもおいしいくらいです。

2002/11/07 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
87
キャベツのアンチョビ炒め
大庭 英子 160 kcal 10分 (2工程)
春キャベツ アンチョビ にんにく オリーブ油

ササッとつくれるシンプルなキャベツ炒め。おいしさの決め手はアンチョビの塩けとうまみ、にんにくの風味です。

2015/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,822 View 
86
にんじんのたらこ炒め
大庭 英子 60 kcal 10分 (2工程)
にんじん たらこ サラダ油 酒 しょうゆ

たらこの塩けとうまみが味の決め手になります。全体に行き渡るよう、菜箸で絶えず混ぜて、ほぐしながら炒めます。お弁当のおかずにもおすすめです。

2015/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,266 View 
86
焼きねぎの柚子(ゆず)こしょうマリネ
SHIORI 90 kcal 10分* (3工程)
ねぎ オリーブ油 塩

こんがり焼いた甘いねぎに、柚子こしょうをピリッときかせて大人の味に。これなら、1人で1~2本はペロッと食べられます。

2013/01/09 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
86
じゃがいもとにんじんの中国風きんぴら
吉田 勝彦 220 kcal 20分 (3工程)
じゃがいも にんじん 塩 サラダ油 ごま油

シャキシャキのきんぴらに豆板醤をピリッときかせ、中国風に。

2011/02/09 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
86
きゅうりとたこの梅肉ドレッシングあえ
笹島 保弘 160 kcal 6分 (3工程)
きゅうり ゆでだこの足 青じそ 塩 酢

きゅうりとたこの取り合わせも、酢の物では定番ですが、そこにオリーブ油を合わせ、いつもと違う味わいを。

2006/07/27 きょうの料理レシピ | 689 View 
86