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定番の野菜 のレシピ一覧2652

にんじんや玉ねぎ、キャベツやナス、トマトなど一年を通して売られている通年野菜は、手に入りやすいこともあり食卓に登場する回数が多くなります。頻繁に食べる定番の野菜だからこそ、いつでも美味しくいただきたいもの。同じ野菜でも、味付けや料理方法に変化をつけるとガラリと表情が変わります。王道の使い方から、アッと驚くような使い方をしたレシピまで、定番野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。みんなから「また、つくって!」とリクエストが来るような人気レシピ満載です。

定番の野菜のおすすめレシピ

白井 操 290 kcal 30分 (5工程)
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ | 13,030 View 
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全2652品
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分* (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ | 728,281 View 
2599
ねぎ豚もち
高城 順子 370 kcal 10分* (4工程)
切り餅 ねぎ 豚こま切れ肉 サラダ油 酒 しょうゆ

ねぎと豚肉が餅にからまるよう、蒸し焼きにします。ねぎの甘みとしょうゆの香ばしさがあとを引くおいしさ。

2010/01/07 きょうの料理レシピ | 132,353 View 
2543
ゆで鶏のきゅうりごまだれ
野崎 洋光 170 kcal 40分 (4工程)
鶏もも肉 水 昆布 きゅうり 白ごま みそ

さわやかなきゅうりに、ごまとみそのコクが加わり、食欲をそそります。

2007/07/26 きょうの料理レシピ | 215,330 View 
2472
なすのナムル
蔡 淑美 45 kcal 10分 (2工程)
なす 糸とうがらし 塩

少しトロッとした食感がおいしい、なすのナムルです。

2008/05/22 きょうの料理レシピ | 182,414 View 
2389
きゅうりサラダ
加藤 美由紀 35 kcal 5分 (2工程)
きゅうり 塩

2001/09/17 きょうの料理レシピ | 309,279 View 
2374
ごぼうとにんじんのきんぴら
河野 雅子 100 kcal 15分 (6工程)
ごぼう にんじん 白ごま みりん しょうゆ 砂糖 サラダ油

きんぴらの具は、細く、均一に切ります。水分をしっかりとばして、シャキッとした歯ごたえに仕上げます。

2003/05/26 きょうの料理レシピ | 421,059 View 
2352
春キャベツとえびのパスタ 柚子こしょう風味
片岡 護 610 kcal 15分 (6工程)
春キャベツ むきえび スパゲッティ にんにく 赤とうがらし パセリ 白ワイン 他

春キャベツの甘みに、えびのうまみがプラス。柚子こしょうでさわやかな後味に仕上げます。

2008/03/25 きょうの料理レシピ | 72,005 View 
2349
白菜と肉だんごの煮込み
波多野 須美 420 kcal 90分 (5工程)
白菜 チキンスープ サラダ油 揚げ油 しょうゆ 砂糖 酒

体が芯から温まる、じっくり煮込んだ白菜と肉団子の味わいが絶品。

2005/01/12 きょうの料理レシピ | 273,619 View 
2345
キャベツ焼き
大原 千鶴 300 kcal 10分 (4工程)
キャベツ 卵 豚バラ肉 一味とうがらし ポン酢しょうゆ 塩

豚肉の香ばしくカリッと焼いた香りとうまみを、キャベツと合わせていただきます。つなぎには卵を使い、コクを加えつつ、キャベツの食感も生かします。

2014/05/19 きょうの料理レシピ | 186,529 View 
2324
うまだれレタスごはん
マロン 640 kcal 10分 (4工程)
レタス 牛薄切り肉 ご飯 トマト 細ねぎ 塩 ごま油

ゆでたレタスは食物繊維も取れるし、ボリュームも満点。 うまだれレシピは応用範囲も広いんです。

2002/04/24 きょうの料理レシピ | 104,922 View 
2312
鶏肉となすのトマト煮
上柿元 勝 250 kcal 10分 (4工程)
鶏もも肉 なす トマト たまねぎ 白ワインビネガー にんにく ローズマリー 他

10分でできるシンプルフレンチ。煮詰めたような濃厚なトマト味の秘密はトマトケチャップを加えるから。

2001/06/14 きょうの料理レシピ | 255,110 View 
2312
甘酢きゅうり
城戸崎 愛 30 kcal 15分* (3工程)
きゅうり 赤とうがらし 塩 ごま油

2003/12/11 きょうの料理レシピ | 159,786 View 
2310
ほうれんそうの和風卵グラタン
佐々木 浩 170 kcal 25分 (4工程)
ほうれんそう ベーコン サラダ油

卵に混ぜた溶かしバターが香りよく、ほんのりとした甘い味わい出します。

2007/12/05 きょうの料理レシピ | 165,274 View 
2300
ロールキャベツ
谷 昇 390 kcal 160分* (5工程)
キャベツ

煮込み料理の代表のロールキャベツ。柔らかい肉と甘いキャベツとが混然一体のおいしさです。

2010/11/10 きょうの料理レシピ | 2,076,502 View 
2285
ほうれんそうとにんじんのごま酢風味
本多 京子 46 kcal 10分 (2工程)
ほうれんそう にんじん

2006/04/20 きょうの料理レシピ | 142,640 View 
2281
じゃがいものそぼろ煮
堀江 ひろ子 160 kcal 15分 (3工程)
肉そぼろ じゃがいも だし 枝豆 しょうゆ みりん

肉そぼろを電子レンジにかけたジャガイモとあわせれば、メインのおかずに。

2005/08/11 きょうの料理レシピ | 279,109 View 
2254
新たまねぎの丸ごと煮
大原 千鶴 110 kcal 25分 (3工程)
新たまねぎ 鶏ひき肉 しょうが だし みつばの葉 酒 うす口しょうゆ

鶏肉のうまみとだしがしみ込んだ、やさしい味の丸ごと煮。新たまねぎなら、煮る時間は半分に。

2015/03/16 きょうの料理レシピ | 198,186 View 
2202
さけとじゃがいものホクホク炒(いた)め
福山 秀子 260 kcal 20分 (4工程)
さけ じゃがいも たまねぎ しょうが にんにく 固形チキンスープの素 パセリ 他

さけ缶でつくる肉じゃが風のお総菜です。洋風スープで煮込むので、またひと味違うおいしさです。

2009/06/03 きょうの料理レシピ | 223,567 View 
2174
肉だんごのトマト甘酢がらめ
西部 るみ 250 kcal 50分 (7工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 しょうが 赤とうがらし ねぎ トマト ピーマン 揚げ油 他

生地に豆腐を加えてふっくらと仕上げます。フレッシュなトマトを使った甘酸っぱいソースでどうぞ。

2007/09/11 きょうの料理レシピ | 217,388 View 
2170
白菜とひき肉のうま煮
山本 麗子 310 kcal 25分 (4工程)
白菜 豚ひき肉 生しいたけ にんにく しょうが 赤とうがらし サラダ油 ごま油

煮汁の味を吸う白菜は、煮物に最適!にんにく、しょうが、赤とうがらしのきいた中国風のうま煮にすれば、1/4コもペロリといけちゃいます。

2013/11/25 きょうの料理レシピ | 159,782 View 
2160

NHK「きょうの料理」
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