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和風ごはん のレシピ一覧236

旬の野菜や、魚介類などを取り入れた炊き込みご飯や混ぜご飯は、日本のご馳走ですね。あっさりお茶漬けや、一工夫したおにぎり、本格的なちらし寿司の人気レシピも是非!

和風ごはんのおすすめレシピ

小田 真規子 520 kcal 10分* (3工程)
米 鶏もも肉 しめじ にんじん しょうゆ 青のり粉

鶏肉のうまみがご飯にじんわり。しめじの香りとにんじんの彩りで、しみじみとしたおいしさ。

2011/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全236品
焼きさばずし
杉本 節子 870 kcal 25分* (5工程)
塩さば ご飯 米酢 砂糖

「さばずし」はハードルが高いと思いがちです。でも、杉本さんの「焼きさばずし」なら、さばをしめる手間なし、ラップで巻ける、と意外に気軽につくれます。みょうがの甘酢漬けを添えて。

2016/10/11 きょうの料理レシピ |
9
刻みいなりのばらずし
杉本 節子 350 kcal 20分* (5工程)
油揚げ にんじん れんこん ご飯 白ごま うす口しょうゆ 砂糖

油揚げで包む手間なく、いなりずしのおいしさが味わえます。合理的に手間を省く、なんとも画期的な一品。ふっくらジューシーな油揚げと、にんじん、れんこんの食感が絶妙です。

2016/10/11 きょうの料理レシピ |
11
あじずし
松田 美智子 2340 kcal 30分* (8工程)
あじ 粗塩 米酢 米 みょうが しょうが 白ごま 青じそ 酢

酢じめにしたあじをのせたごちそうずしは、夏にうれしい味わい。みょうがやしょうが、青じそなどの薬味をたっぷり使い、香りよく食欲そそる豪華な一品です。

2016/09/13 きょうの料理レシピ |
3
なすもみの梅肉風味茶漬け
秋山 能久 220 kcal 15分* (6工程)
ご飯 なす みょうが 青じそ 煎茶の茶葉 バターピーナツ 塩

塩もみしたなすと薬味を梅肉で風味よくあえて、お茶漬けにしました。ピーナツの歯触りと風味がアクセント。

2016/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
2
さけの乳(ニュー)ちらしずし
小山 浩子 460 kcal 30分* (4工程)
米 ホエー 生ざけ 青じそ 梅干し すし酢 白ごま カッテージチーズ

牛乳と酢でつくる、ホエーとカッテージチーズが減塩の決め手です。ホエーで炊いたご飯が、おいしい減塩すし飯に。チーズのコクも、満足感につながります。具とご飯を一緒に炊くので簡単にできます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ |
0
さけずし
飛田 和緒 620 kcal 10分 (2工程)
梅干し入りご飯 すし酢 さけフレーク にんじん 絹さや 白ごま 塩

味出しになるさけフレークと、サッとゆでた野菜で彩りもきれいに。ごまの香りで食欲もアップ!

2016/06/13 きょうの料理レシピ |
8
簡単混ぜずし
飛田 和緒 580 kcal 5分 (4工程)
梅干し入りご飯 すし酢 ちくわ 薄焼き卵 みょうが 新しょうが 青じそ 他

うまみと塩けのあるちくわやじゃこ、爽やかな風味のみょうがや青じそなど、混ぜるだけ、刻むだけでOKの具で手軽につくることができます!

2016/06/13 きょうの料理レシピ |
193
漬物ずし
飛田 和緒 550 kcal 5分 (2工程)
梅干し入りご飯 すし酢 たくあん 実ざんしょうのしょうゆ漬け 塩昆布

漬物の独特のうまみと酸味を活用した簡単おすしです。メリハリのある食感に。

2016/06/13 きょうの料理レシピ |
1
初夏の簡単混ぜずし弁当
飛田 和緒 790 kcal
簡単混ぜずし ささ身のごま焼き スナップえんどうのおひたし

ジメジメと蒸し暑くなってくる時季のお弁当には、防腐・抗菌作用があるといわれる酢や梅干しなどを積極的に取り入れましょう。うまみと香り豊かな具だくさん混ぜずしを主役に。

2016/06/13 きょうの料理レシピ |
7
香味うなぎずし
斉藤 辰夫 380 kcal 15分* (5工程)
青じそ みょうが うなぎのかば焼き 米 昆布 白ごま 塩

みょうが酢をつくれば、あとは混ぜるだけ。お手軽ずしの完成です。酢がきいているので、梅雨時のお弁当にもおすすめ。

2016/06/08 きょうの料理レシピ |
7
新しょうがとづけまぐろのお茶漬け
高橋 潤 280 kcal 10分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け まぐろ ご飯 みつば 刻みのり 緑茶 おろしわさび

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
2
夏野菜のさしすずし
横山 タカ子 1270 kcal 25分 (4工程)
ご飯 さしす グリーンアスパラガス トマト ミニトマト パプリカ パプリカ 他

【さしすを使って】程よく塩けと甘みのついたさしすを、そのまま、すし酢として使います。色鮮やかな野菜を取り合わせたサラダずしは、おもてなし向きのごちそうです。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
9
あじとみょうがの甘酢ずし
野口 日出子 70 kcal 90分 (5工程)
あじ 新しょうがの甘酢漬け みょうがの甘酢漬け すだちの搾り汁 塩 酢

あじの三枚おろしが上達したら、すしにも挑戦!色鮮やかなみょうがの甘酢漬けと取り合わせると、おもてなしにも。

2016/05/18 きょうの料理レシピ |
5
ちらしずし
佐々木 浩 480 kcal 20分* (5工程)
干ししいたけ 卵 かんぴょう煮 紅しょうが ちりめんじゃこ 刻みのり 塩 他

太巻きよりすし酢を減らし手軽ないり卵を添えた、ちらしずし。昔ながらの懐かしいおいしさです。

2016/05/17 きょうの料理レシピ |
4
花ずし
鈴木 登紀子 440 kcal 50分* (6工程)
スモークサーモン たい わさび 溶きがらし 菜の花 にんじん 大根 塩

紅白のサーモンとたいを花びらに見立てた、春らしい華やぎのあるおすしです。春のお祝いの席にぴったり。

2016/03/22 きょうの料理レシピ |
115
うら巻きずし
栗原 はるみ 2280 kcal 50分* (10工程)
米 すだちの搾り汁 かにかまぼこ アボカド 青じそ 姫きゅうり 焼きのり 他

ご飯が外側にくる『うら巻きずし』。ご飯にごまをたっぷりとまぶしてから、切り分けます。

2016/03/03 きょうの料理レシピ |
254
ひき肉雑炊
パン・ウェイ 190 kcal 20分 (3工程)
豚ひき肉 ご飯 顆粒チキンスープの素 紹興酒 香菜

ご飯とひき肉さえあれば、うまみ抜群の雑炊が完成!食欲のないときでもサラッと食べられて、おすすめです。

2016/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
サーモンの親子ずし
村田 吉弘 520 kcal 30分* (5工程)
米 昆布 サーモン きゅうり 貝割れ菜 卵 いくら 白ごま 焼きのり 柚子の皮 他

すし飯に、材料を切ってのせるだけの簡単親子ずし。酢の代わりに柚子(ゆず)果汁を使うと、爽やかでひと味違う味わいに。

2015/12/14 きょうの料理レシピ |
29
かにたま雑炊
大庭 英子 270 kcal 15分 (6工程)
ご飯 かにかまぼこ 卵 だし みつば

冷蔵庫にありがちな食材を使って、パパッとつくれる雑炊。柔らかなご飯を卵がふんわりと包み込みます。

2015/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22
きのこ雑炊
大庭 英子 260 kcal 25分 (3工程)
ご飯 しめじ だし 油揚げ ねぎ 酒 みそ

油揚げのコクときのこの風味で、だしのうまみがより深くなります。みそは仕上げに加えて香りを生かして。

2015/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
37

NHK「きょうの料理」
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