レシピカテゴリ

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

定番の魚介 のレシピ一覧819

イワシやマグロ、サバやぶり、サケなどなど、一年中手に入りやすいお魚を、ちょっとした工夫と、手軽な調理方法で美味しく料理してみましょう。おすすめのレシピ満載です

定番の魚介のおすすめレシピ

国循の美味しい!かるしおレシピ kcal (3工程)
生ざけ グリーンアスパラガス レモン

NHK「きょうの健康:高血圧 きっと治せる!この一歩 減塩して おいしく  レシピ」で放送

2013/05/08 健康レシピ | 2,744 View 
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全819品
まぐろ南蛮
斉藤 辰夫 360 kcal 15分* (3工程)
まぐろ たまねぎ かたくり粉 揚げ油

扱いやすいまぐろの刺身を使ったシンプルな南蛮漬け。敬遠されがちな揚げ物も、油の量を少なめにすることで、ひとり分が手軽につくれます!

2015/09/30 きょうの料理レシピ | 64,463 View 
718
さば缶とねぎのみそ煮
斉藤 辰夫 480 kcal 10分 (3工程)
さばの水煮 ねぎ しょうが

赤みそがさばのくせを抑え、さっぱりといただけます。骨ごと食べられるさば缶で手軽につくれる一品です。

2015/09/29 きょうの料理レシピ | 154,987 View 
2077
まぐろとにらのチーズぬた
田村 隆 190 kcal 10分* (6工程)
まぐろ にら クリームチーズ 塩 しょうゆ

酢みその代わりに、クリームチーズを活用した、まろやかなあえ衣に納豆をプラスした一品です。

2015/09/15 きょうの料理レシピ |  
5
まぐろの南蛮サラダ
斉藤 辰夫 410 kcal 15分 (3工程)
まぐろ ピーマン パプリカ かたくり粉 揚げ油

シャキシャキの野菜を合わせた彩りのよい一皿です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ |  
2
いわしつみれのポン酢煮
斉藤 辰夫 170 kcal 10分 (3工程)
いわしつみれ 大根 細ねぎ

「酢煮」ならぬ「ポン酢煮」。調味料がシンプルなのもうれしい一品です。

2015/09/08 きょうの料理レシピ |  
7
いわしつみれの梅煮
斉藤 辰夫 200 kcal 10分 (3工程)
いわしつみれ 梅干し れんこん

人気の「いわしの梅煮」をぐんとつくりやすく。この時季にうれしい梅のさっぱり感で、食もすすみます。

2015/09/08 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
5
豚玉
木地 崇嚴 530 kcal 20分* (9工程)
キャベツ 豚バラ肉 青じそ ウスターソース お好み焼き用ソース 青のり 他

お好み焼きの定番中の定番。キャベツから水分が出るので、生地づくりは食べる直前に作ります。

2015/08/27 きょうの料理レシピ | 22,631 View 
258
まぐろのとろろずしサラダ
島田 まき 380 kcal 20分 (2工程)
レモン ポン酢 長芋 きゅうり まぐろ 水菜 プロセスチーズ 塩 こしょう 他

お弁当には入れにくい長芋やまぐろの刺身も入れることができるジャーランチ。すし酢にはちみつを使ったすし飯は、和・洋どちらのおかずにもよく合います。

2015/07/21 きょうの料理レシピ | 686 View 
4
いわしの酢じめ
鈴木 登紀子 160 kcal 30分* (8工程)
いわし 溶きがらし きゅうり 塩 酢 酒 しょうゆ

いわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を「刺身」と「細づくりの薬味あえ」でお召し上がりください。

2015/06/30 きょうの料理レシピ | 35,660 View 
229
まぐろのミルクごまだれマリネ
小田 真規子 180 kcal 15分* (5工程)
まぐろ

しょうゆの代わりに、濃厚なミルクごまだれをたっぷりとからめていただきましょう。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |  
2
いわしの梅煮
大庭 英子 330 kcal 50分 (7工程)
いわし 梅干し しょうが

脂ののったいわしは、梅干しを加えて煮ると独特のくせが出にくくなり、さっぱりします。しょうがは太めに切って歯ごたえを楽しみます。

2015/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
34
いわしのらっきょう煮
杵島 直美 450 kcal 30分 (3工程)
らっきょうの甘酢漬け いわし 青じそ

【らっきょうの甘酢漬けを使って】ふっくら煮上がったいわし。らっきょうの食感と甘酸っぱさがおいしい。

2015/06/09 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
9
あじのしょうゆ南蛮漬け
土井 善晴 670 kcal 30分 (5工程)
小あじ 新たまねぎ ピーマン 小麦粉 揚げ油

夏においしい小あじを南蛮漬けに。新たまねぎの歯切れと共に楽しみましょう。

2015/06/01 きょうの料理レシピ | 67,891 View 
542
豆あじのから揚げ
小林 まさみ 280 kcal 25分 (4工程)
豆あじ サラダ菜 白ごま 揚げ油 かたくり粉 ごま油 黒こしょう

揚げたての豆あじを、酢がほんのりきいた甘辛だれでからめたらできあがりです!

2015/05/26 きょうの料理レシピ | 2,058 View 
10
鶏むねソテー
藤野 嘉子 480 kcal 25分 (5工程)
鶏むね肉 にんじん 新たまねぎ 塩 黒こしょう オリーブ油 こしょう バター

これぞ王道中の王道、チキンソテー。良質で小ぶりなむね肉を、切らずに焼くのがポイント。鶏肉のあっさりしたうまみに、にんじんとたまねぎの甘さがベストマッチ。ソース代わりにたっぷりのせます。

2015/04/28 きょうの料理レシピ | 132,355 View 
1015
いわしのかば焼き
大庭 英子 330 kcal 15分 (6工程)
いわし 貝割れ菜 七味とうがらし かたくり粉 サラダ油

下処理してあるいわしを使えば、かば焼きも簡単です。かたくり粉をまぶして焼くので、たれがからんで、味がよくなじみます。

2015/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 93,264 View 
370
たいのみそ幽庵焼き
吉岡 英尋 130 kcal 15分 (3工程)
たい 大根おろし 一味とうがらし

つけ汁に、みその風味とコクをプラスします。みそには魚の生臭さを抑える効果もあり、一石二鳥のレシピです。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
58
さわらの幽庵焼き
吉岡 英尋 160 kcal 15分 (6工程)
さわら 大根おろし 柚子の皮

春の魚を代表するさわらは味にくせがなく、幽庵(あん)焼きにピッタリです。つけ汁に柚子(ゆず)でほんのり香りづけすれば、上品な焼き上がりに。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,486 View 
21
明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ
魚の棚 Pasta Bar《兵庫・明石市》 20分* (10工程)
明石鯛(あかしだい) はまぐり かぶ プチトマト ブラックオリーブ にんにく 他

塩を加えずに素材の味を引き出してつくる明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ。フライパンひとつで本格的な南イタリアの味。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 2,743 View 
35
鳴門鯛(なるとだい)わさび漬け
新・徳島料理 かたやま(徳島・徳島市) 約35分 (5工程)
鳴門鯛(なるとだい) 刺身しょうゆ わさび ごま しそ みょうが

歯ごたえのある鳴門鯛(なるとだい)をわさびの効いたしょうゆだれに漬けた一品。そのままお酒のおともにするもよし、ご飯にのせてだし汁茶漬けにするもよし。いろいろなおいしさを楽しんでください。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 1,372 View 
12

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介