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定番の魚介 のレシピ一覧810

イワシやマグロ、サバやぶり、サケなどなど、一年中手に入りやすいお魚を、ちょっとした工夫と、手軽な調理方法で美味しく料理してみましょう。おすすめのレシピ満載です

定番の魚介のおすすめレシピ

国循の美味しい!かるしおレシピ kcal (3工程)
生ざけ グリーンアスパラガス レモン

NHK「きょうの健康:高血圧 きっと治せる!この一歩 減塩して おいしく  レシピ」で放送

2013/05/08 健康レシピ | 1,878 View 
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全810品
いわしの酢じめ
鈴木 登紀子 160 kcal 30分* (8工程)
いわし 溶きがらし きゅうり 塩 酢 酒 しょうゆ

いわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を「刺身」と「細づくりの薬味あえ」でお召し上がりください。

2015/06/30 きょうの料理レシピ | 23,793 View 
224
まぐろのミルクごまだれマリネ
小田 真規子 180 kcal 15分* (5工程)
まぐろ

しょうゆの代わりに、濃厚なミルクごまだれをたっぷりとからめていただきましょう。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |  
2
いわしの梅煮
大庭 英子 330 kcal 50分 (7工程)
いわし 梅干し しょうが

脂ののったいわしは、梅干しを加えて煮ると独特のくせが出にくくなり、さっぱりします。しょうがは太めに切って歯ごたえを楽しみます。

2015/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,252 View 
24
いわしのらっきょう煮
杵島 直美 450 kcal 30分 (3工程)
らっきょうの甘酢漬け いわし 青じそ

【らっきょうの甘酢漬けを使って】ふっくら煮上がったいわし。らっきょうの食感と甘酸っぱさがおいしい。

2015/06/09 きょうの料理レシピ | 1,252 View 
9
あじのしょうゆ南蛮漬け
土井 善晴 670 kcal 30分 (5工程)
小あじ 新たまねぎ ピーマン 小麦粉 揚げ油

夏においしい小あじを南蛮漬けに。新たまねぎの歯切れと共に楽しみましょう。

2015/06/01 きょうの料理レシピ | 50,093 View 
501
豆あじのから揚げ
小林 まさみ 280 kcal 25分 (4工程)
豆あじ サラダ菜 白ごま 揚げ油 かたくり粉 ごま油 黒こしょう

揚げたての豆あじを、酢がほんのりきいた甘辛だれでからめたらできあがりです!

2015/05/26 きょうの料理レシピ | 1,252 View 
8
鶏むねソテー
藤野 嘉子 480 kcal 25分 (5工程)
鶏むね肉 にんじん 新たまねぎ 塩 黒こしょう オリーブ油 こしょう バター

これぞ王道中の王道、チキンソテー。良質で小ぶりなむね肉を、切らずに焼くのがポイント。鶏肉のあっさりしたうまみに、にんじんとたまねぎの甘さがベストマッチ。ソース代わりにたっぷりのせます。

2015/04/28 きょうの料理レシピ | 113,966 View 
972
いわしのかば焼き
大庭 英子 330 kcal 15分 (6工程)
いわし 貝割れ菜 七味とうがらし かたくり粉 サラダ油

下処理してあるいわしを使えば、かば焼きも簡単です。かたくり粉をまぶして焼くので、たれがからんで、味がよくなじみます。

2015/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 62,612 View 
327
さわらの幽庵焼き
吉岡 英尋 160 kcal 15分 (6工程)
さわら 大根おろし 柚子の皮

春の魚を代表するさわらは味にくせがなく、幽庵(あん)焼きにピッタリです。つけ汁に柚子(ゆず)でほんのり香りづけすれば、上品な焼き上がりに。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,635 View 
19
たいのみそ幽庵焼き
吉岡 英尋 130 kcal 15分 (3工程)
たい 大根おろし 一味とうがらし

つけ汁に、みその風味とコクをプラスします。みそには魚の生臭さを抑える効果もあり、一石二鳥のレシピです。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,878 View 
55
鳴門鯛(なるとだい)わさび漬け
新・徳島料理 かたやま(徳島・徳島市) 約35分 (5工程)
鳴門鯛(なるとだい) 刺身しょうゆ わさび ごま しそ みょうが

歯ごたえのある鳴門鯛(なるとだい)をわさびの効いたしょうゆだれに漬けた一品。そのままお酒のおともにするもよし、ご飯にのせてだし汁茶漬けにするもよし。いろいろなおいしさを楽しんでください。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 626 View 
10
明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ
魚の棚 Pasta Bar《兵庫・明石市》 20分* (10工程)
明石鯛(あかしだい) はまぐり かぶ プチトマト ブラックオリーブ にんにく 他

塩を加えずに素材の味を引き出してつくる明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ。フライパンひとつで本格的な南イタリアの味。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 626 View 
32
白菜とサーモンの塩こうじ漬け
杉本 節子 380 kcal 10分* (5工程)
白菜 スモークサーモン にんじん 塩

半干しした白菜にサーモンとにんじんをはさみ、ポリ袋に入れておくだけの簡単レシピ。塩こうじがどんどんなじみ、まろやかになってきます。しゃれた前菜としてもおすすめです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ | 626 View 
36
白菜とたらの豆乳クリーム煮
杉本 節子 290 kcal 20分 (5工程)
白菜 たら たまねぎ 白いんげん豆 豆乳 塩 こしょう 酒 サラダ油

【冬野菜まるごと食べつくす!】冬に食べごろの白菜とたら。ほっくりした白いんげん豆を加えてクリーム煮にします。豆乳で、あっさりヘルシーに仕上げるので、どの年代の方にも、親しみやすいおいしさです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ | 5,009 View 
41
ぶりの柚子みそ煮
村田 吉弘 400 kcal 15分 (3工程)
ぶり 白みそ 柚子の搾り汁 柚子の皮 小麦粉 サラダ油

白みそに柚子(ゆず)が香る一品です。

2015/01/21 きょうの料理レシピ | 3,131 View 
37
かきの柚子がま蒸し
村田 吉弘 80 kcal 25分 (5工程)
柚子(ゆず) かき 絹ごし豆腐 みつば 水溶きかたくり粉 サラダ油

見た目にもうれしい。おもてなし料理です。

2015/01/21 きょうの料理レシピ | 22,541 View 
291
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分* (7工程)
ぶりのアラ 大根 ぬか しょうが汁 柚子(ゆず)の皮 塩

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ | 14,402 View 
231
ぶりの照り焼き
野口 日出子 300 kcal 20分 (5工程)
ぶり ねぎ しょうゆ サラダ油

ふっくらしたぶりの身に、こっくりとした甘辛味のたれをからめて、つやよく仕上げました。白いご飯によく合う照り焼きです。

2015/01/12 きょうの料理レシピ | 9,393 View 
70
たいのリボルノ風
Romanticdiner loco(愛媛・松山市) 10分* (7工程)
たい オリーブ ケッパー 強力粉 バター トマトソース 塩 こしょう

媛鯛(ひめだい)、みかん鯛、いよかん真鯛…愛媛県は鯛の宝庫。この地元食材を使ったイタリア・トスカーナ地方の家庭料理がこちら。ちょっとしたお祝いやパーティにぴったり♪

2015/01/07 スペシャルレシピ |  
32
鯛とはまぐりの雪間鍋
後藤 加寿子 180 kcal 30分* (6工程)
たい はまぐり 大根 せり

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ 大根おろしを雪に見立て、春の素材が雪の下に隠れている景色を表現した、見た目も美しい鍋料理。はまぐりの上品なだしと組み合わせて、やさしい味わいに仕上げましょう。

2015/01/06 きょうの料理レシピ | 2,505 View 
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