天ぷら のレシピ一覧158品
野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。
天ぷらのおすすめレシピ
そら豆のほっこり感と、パセリの香りが満喫できる一品。スパイシーなカレー塩が好相性で、ビールのつまみにぴったりです。
2014/05/07
きょうの料理レシピ
23
ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。
2014/04/01
きょうの料理レシピ
872
ピーマンの鮮やかな色と香りを楽しみましょう。うまさが生きる、シンプルな一品です。
2013/07/25
きょうの料理レシピ
47
主役の初夏の新たまねぎでつくるかき揚げは、みそ汁との相性バツグン。具だくさんで食べごたえのある汁物です。
2013/04/30
きょうの料理レシピ
53
ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。
2013/04/04
きょうの料理レシピ
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舘野 雄二
117 kcal
米粉をまぶし、水をかけるだけの衣なので簡単で無駄が少ない。衣が厚くならない分、エネルギーも抑えられます。 NHK「きょうの健康:食で健康 お手軽!栄養バランスメニュー」で放送
2013/02/21
きょうの健康レシピ
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干し野菜を使えば、油はねが少ないのがうれしい。カラリと揚がったフリットは、ついもう1コと手が出てしまうおいしさ。
2013/02/19
きょうの料理レシピ
15
『きょうの料理 夏スペシャル』エダモンのメシタビ!枝元なほみさんが台湾の夏祭りに潜入。知られざる伝統料理に迫りました。
2012/08/28
きょうの料理レシピ
102
オクラを衣に包んで揚げた、ホクホクの新食感が楽しい一品です。カレー粉の香りで異国情緒を演出します。
2012/07/11
きょうの料理レシピ
57