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秋の魚介 のレシピ一覧245

秋は脂の乗った旬の魚がたくさん出回る季節です。体にもよく、美味しい魚を、手軽に一工夫した人気レシピや本格レシピで是非!

秋の魚介のおすすめレシピ

小田 真規子 130 kcal 25分* (9工程)
あじ 塩 サラダ油 大根(すりおりす) レモン

皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。

2011/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全245品
しめさば
清水 信子 210 kcal 30分* (6工程)
さば 昆布 大根 青じその葉 溶きがらし 塩

2001/09/10 きょうの料理レシピ |
281
小松菜ご飯ワンプレート
本多 京子 535 kcal 20分 (4工程)
小松菜 さば ねぎ ご飯 しょうがの甘酢漬け 白ごま 塩 小麦粉 サラダ油

カフェ飯風のワンプレートは、スープを添えればバランスもばっちり。さばの臭みはねぎとしょうがが消してくれます。

2004/02/10 きょうの料理レシピ |
276
さばのビネガー煮
塩田 ノア 310 kcal 30分* (4工程)
さば セロリ たまねぎ にんじん 塩 黒こしょう

白ワインと酢(ビネガー)でさばを煮ます。さばのうまみに、野菜の香りと酢のまろやかな酸味が加わった一皿。

2008/09/03 きょうの料理レシピ |
273
さばのみそ煮
野口 日出子 440 kcal 45分 (6工程)
さば しょうが 塩

失敗知らずの煮魚レシピ。コツを覚えれば、生臭みや、煮くずれの心配はありませんよ。

2012/02/07 きょうの料理レシピ |
265
さばのキムチ煮
コウ ケンテツ 280 kcal 20分 (5工程)
さば 白菜キムチ 白菜キムチの漬け汁 にら 粉とうがらし 塩 黒こしょう

キムチの発酵したうまみ、酸味が青背の魚のクセをを抑えて食べやすくします。酸味が出た古漬けだと、より相性良し!

2012/09/13 きょうの料理レシピ |
257
さばの竜田揚げ
高橋 拓児 290 kcal 15分* (5工程)
さば レモン かたくり粉 サラダ油

衣はサクッ、身はふっくらの竜田揚げ。しょうがとしょうゆの香りをつけて、低めの温度の油で揚げます。

2010/10/06 きょうの料理レシピ |
257
さばとなすの鍋しぎ風
渡邊 香春子 320 kcal 20分 (8工程)
さば なす しょうが サラダ油 小麦粉 みそ 砂糖

なすもいっしょにおいしくいただけるおトクな一品。ホカホカご飯がすすみます。

2005/09/14 きょうの料理レシピ |
250
新じゃがのチーズクリーム煮
田口 成子 370 kcal 10分 (4工程)
新じゃがいも スナップえんどう スモークサーモン 生クリーム ブルーチーズ 塩

新じゃがいもは、皮つきのまま蒸し、余分な水分を上手に除くことで効率よく、おいしく活用できます。

2007/05/08 きょうの料理レシピ |
248
さんまの梅つみれ鍋
枝元 なほみ 360 kcal 30分 (3工程)
大根 水菜 昆布 ナムプラー 塩

梅の風味でさんまのくせが消え、スープも後味スッキリです。

2008/11/04 きょうの料理レシピ |
247
さばの梅みそ煮
荻野 恭子 380 kcal 25分 (5工程)
さば 梅干し みそ

2011/06/09 きょうの料理レシピ |
245
さばの棒ずし
野口 日出子 460 kcal 120分* (11工程)
さば 粗塩 白板昆布 甘酢しょうが 青じそ 酢

2003/09/10 きょうの料理レシピ |
244
豆腐とさばのあっさり煮
野崎 洋光 230 kcal 20分* (4工程)
木綿豆腐 さば ねぎ 生しいたけ さやいんげん 塩 うす口しょうゆ 酒

さばや野菜から出るうまみで豆腐をいただく、あっさりした一品。

2010/08/30 きょうの料理レシピ |
231
さばのつけ焼き
土井 善晴 250 kcal 20分 (3工程)
さば みょうがの甘酢漬け

つけ汁はしょうゆ・みりん・酒の割合(2・1・1)で覚えておけば間違いなし。弁当のおかずにもどうぞ。

2008/09/02 きょうの料理レシピ |
219
塩焼きさんまのアチャラ野菜添え
斉藤 辰夫 270 kcal 20分 (7工程)
さんま きゅうり 大根 みょうが みつば 一味とうがらし すだち 粗塩 塩

シンプルな塩焼きに、柚子(ゆず)こしょうをきかせた野菜をたっぷり添えて。

2007/09/03 きょうの料理レシピ |
216
さばのみそ煮
高城 順子 260 kcal 30分 (7工程)
さば ごぼう しょうが 酢

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。

2002/10/14 きょうの料理レシピ |
216
さばのハーブレモン焼き
飯塚 宏子 280 kcal 30分 (4工程)
さば にんにく レモン 白ワイン かぶ ラディッシュ 塩 黒こしょう 他

ハーブや野菜の切れ端をさばにたっぷりのせて、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。独特のくせが抜けて、香りよく上品なあじわいに!

2012/12/06 きょうの料理レシピ |
210
さばのみそ煮
荒木 稔雄 240 kcal 15分 (5工程)
さば 大根 青ねぎ しょうが 柚子の皮 酒

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

2002/11/18 きょうの料理レシピ |
208
オイルさんま
尾身 奈美枝 1290 kcal 60分 (2工程)
さんま にんにく ローズマリー 塩 サラダ油

オイルサーディンのさんま版。しっかり揚げ煮しておけば、骨まで食べられる柔らかさ。いろいろな料理に展開できます。

2003/09/04 きょうの料理レシピ |
205
スモークサーモンとクレソンのちらしずし
久保 香菜子 360 kcal 10分* (4工程)
米 昆布 スモークサーモン クレソン セロリ 切りごま 酢

具を切って、すし飯に混ぜるだけ。手軽にできる、洋風のちらしずしです。

2007/02/28 きょうの料理レシピ |
197
さんまの山椒煮
斉藤 辰夫 410 kcal 40分 (4工程)
さんま 実ざんしょうのつくだ煮

フライパンで手軽に、本格的なさんまの甘辛トロリ煮ができます。

2009/10/14 きょうの料理レシピ |
192

NHK「きょうの料理」
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