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秋の魚介 のレシピ一覧245

秋は脂の乗った旬の魚がたくさん出回る季節です。体にもよく、美味しい魚を、手軽に一工夫した人気レシピや本格レシピで是非!

秋の魚介のおすすめレシピ

小田 真規子 130 kcal 25分* (9工程)
あじ 塩 サラダ油 大根(すりおりす) レモン

皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。

2011/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 221 〜240 品を表示 / 全245品
さばのエスニック揚げ
大庭 英子 460 kcal 40分 (4工程)
さば さつまいも レモン サラダ油 かたくり粉

下味の調味料を変えるだけで、たちまちエスニック風の味わいになります。さつまいもは低温でじっくり揚げ、さばは中温でカリッと揚げます。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
さんまの塩焼き-オーブンで
松田 美智子 260 kcal 15分* (4工程)
さんま 塩 サラダ油

さんまに油を塗って庫内の熱を集めましょう。

2013/09/03 きょうの料理レシピ |
7
さんまの塩焼き
大庭 英子 400 kcal 25分 (9工程)
さんま ピーマン レモン 塩 こしょう サラダ油

塩、こしょうで味つけし、レモンを搾りかけて、ちょっと洋風に味わう塩焼き。新鮮な旬のさんまは、内臓ごといただけます。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
さば缶ドライカレーのディップ
本多 京子 300 kcal 5分 (1工程)
さば缶ドライカレー クリームチーズ 好みの野菜

ビタミン豊富な野菜をたっぷり添えていただきましょう。

2014/02/04 きょうの料理レシピ |
6
さんまの蒸し煮 オイル漬け
小田 真規子 590 kcal 30分* (3工程)
さんま 塩 たまねぎ レモン

すっきり味の、さんまのオイルサーディン風マリネ。つくりおきおかずにぴったりです。

2012/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
サーモンのハーブサラダ
堀 知佐子 180 kcal 15分* (4工程)
生ざけ ローズマリー プレーンヨーグルト きゅうり たまねぎ トレビス 他

【健脳レシピ】水きりしたヨーグルトの、チーズのようなコクを楽しんで。

2012/09/04 きょうの料理レシピ |
6
さんまのオリーブ油煮
高城 順子 360 kcal 20分* (3工程)
さんま ミニトマト にんにく タイム ローズマリー オリーブ油 塩 黒こしょう

フレッシュハーブをのせ、オリーブ油で蒸し煮にしてイタリア風の味に仕上げます。ハーブは乾燥を使ってもOK。

2008/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
さんまの梅干し煮
杉本 節子 340 kcal 25分 (3工程)
さんま 梅干し しょうが

青背の魚は、梅干しの程よい酸味を加え、くせを取りつつすっきりした味わいに。古漬けの梅干しを最後までおいしくいただけるおかずです。

2016/10/10 きょうの料理レシピ |
5
さばのごま焼き
河野 雅子 460 kcal 35分 (3工程)
さば 溶き卵 白ごま レモン パセリ 小麦粉 サラダ油

たっぷりまぶしたごまは、香ばしさとカリッとした食感が魅力です。下味の練がらしの風味が、さばのうまみを引き立てます。

2016/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
新しょうがと青魚の昆布巻き
高橋 潤 420 kcal 20分* (4工程)
新しょうがの甘酢漬け 新しょうがを漬けた甘酢 白板昆布 好みの青魚 青じそ 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがの味と食感が後を引く一品。お酒のお供にもぴったり。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
5
揚げさばとりんごのピリ辛
大庭 英子 640 kcal 15分 (4工程)
さば りんご サラダ油

さばとりんごに天ぷら衣をつけて揚げます。ピリ辛味のたれをからめて、衣に包まれたさばはふっくらと仕上がります。りんごの甘さがアクセントになります。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
さんまサラダ
小林 まさみ 240 kcal 15分 (3工程)
さんま ベビーリーフ 塩 こしょう

旬だから味わえるさんまの刺身をサラダ仕立てにしました。相性のよいたまねぎドレッシングでさっぱりといただきます。

2015/09/22 きょうの料理レシピ |
5
スモークサーモンときのこのスクランブルエッグ
大庭 英子 310 kcal 10分* (5工程)
スモークサーモン しめじ オリーブ油 塩 こしょう 卵 バター

トロトロでまろやかな味わいの卵に、スモークサーモンの香りとうまみがアクセント。しめじもプラスした、ボリューム満点の卵料理。

2013/06/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
さばの高菜漬け煮
吉田 勝彦 280 kcal 20分 (5工程)
さば セロリ 塩 こしょう サラダ油

肉厚なさばに高菜漬けのうまみと塩けがぴったり。セロリの香りが絶妙なアクセントに。箸がどんどんすすむ一品です。

2012/09/12 きょうの料理レシピ |
5
さばとにんじんのふっくら蒸し 柚子こしょうだれ
小田 真規子 280 kcal 25分 (3工程)
さば 塩 酒 にんじん

にんじんの自然な甘さと、さばのうまみがドッキング。柚子こしょうの香りで味わい深いおかずになります。

2012/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
揚げさばの春菊あんかけ
内田 悟 330 kcal 20分 (4工程)
春菊 さば 小麦粉 揚げ油 ごま油

春菊入りのあんが、さばの臭みや油っこさを程よく抑えてくれます。あんは春菊を加えたらすぐに火を止めて、春菊の香りと色合いを生かすのがポイントです。

2011/08/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
スモークサーモンとカールレタスのサラダずし
高城 順子 380 kcal 10分* (3工程)
スモークサーモン カールレタス たまねぎ 塩

サーモンのうまみと塩け、レタスのさわやかな味がマッチします。おもてなしにもぴったりです。

2010/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
さばのみそ煮
河野 雅子 310 kcal 25分 (7工程)
さば わかめ しょうが みそ

みそを加えるのは、しょうゆ味の煮汁である程度煮てからです。そうすることで、みその風味が際立ちます。

2016/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
ふきのとうのクリームパスタ
堀江 ひろ子 540 kcal 15分 (4工程)
スパゲッティ スモークサーモン グリーンアスパラガス 生クリーム 他

ふきのとうと好相性の生クリームを使ったパスタです。

2014/03/12 きょうの料理レシピ |
3
昆布じめさばのしょうがみそ煮
松本 忠子 320 kcal 25分* (4工程)
さば 昆布 塩 酒 サラダ油

いつものさばのみそ煮を、翌日までおいしく食べるためにひと工夫。昆布じめにしてうまみを移すだけでなく、一度焼くことでくせを取り、香ばしさを加えることが、おいしさが続く秘けつです。

2016/09/05 きょうの料理レシピ |
2

NHK「きょうの料理」
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