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秋の魚介 のレシピ一覧236

秋は脂の乗った旬の魚がたくさん出回る季節です。体にもよく、美味しい魚を、手軽に一工夫した人気レシピや本格レシピで是非!

秋の魚介のおすすめレシピ

小田 真規子 130 kcal 25分* (9工程)
あじ 塩 サラダ油 大根(すりおりす) レモン

皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。

2011/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,504 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全236品
さんまのフライパン塩焼き
河野 雅子 370 kcal 20分 (7工程)
さんま 大根 すだち 塩 小麦粉 サラダ油 しょうゆ

フライパンで皮をきれいに焼く秘けつは、小麦粉をまぶすことです。表面はこんがり、身はふっくらとして、おいしく焼き上がりますよ。

2016/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,383 View 
86
さば缶のさっぱり南蛮
斉藤 辰夫 300 kcal 10分 (3工程)
青じそ みょうが さばの水煮 厚揚げ 赤とうがらし

酸味と赤とうがらしの辛みが絶妙な、夏にぴったりのおかず。大きめに切ったみょうがの食感も楽しめます。

2016/06/29 きょうの料理レシピ | 409,480 View 
1236
さばのみそ煮
栗原 はるみ 300 kcal 25分* (4工程)

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。

2016/02/22 きょうの料理レシピ | 768,240 View 
1620
さばと大根の鍋
大庭 英子 260 kcal 30分* (3工程)
さば 大根 しょうが わけぎ 塩 酒

昆布だしでさばを煮ると、くせが抑えられてうまみが増します。大根としょうが、わけぎの風味でさっぱりといただけます。

2015/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
6
揚げさばとりんごのピリ辛
大庭 英子 640 kcal 15分 (4工程)
さば りんご サラダ油

さばとりんごに天ぷら衣をつけて揚げます。ピリ辛味のたれをからめて、衣に包まれたさばはふっくらと仕上がります。りんごの甘さがアクセントになります。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 626 View 
3
さばの竜田揚げ
大庭 英子 300 kcal 35分 (7工程)
さば すだち かたくり粉 サラダ油

竜田揚げは、しょうゆでしっかりと下味をつけてから揚げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
21
さばのエスニック揚げ
大庭 英子 460 kcal 40分 (4工程)
さば さつまいも レモン サラダ油 かたくり粉

下味の調味料を変えるだけで、たちまちエスニック風の味わいになります。さつまいもは低温でじっくり揚げ、さばは中温でカリッと揚げます。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 626 View 
5
さばの有馬煮
鈴木 登紀子 350 kcal 20分 (4工程)
さば ねぎ だし 実ざんしょうのつくだ煮 みそ

有馬といえばさんしょうが名物です。ピリッとした辛みと独特の香りは、青背の魚によく合います。旬のいきのよい魚は、サッと煮上げて、煮汁を含ませながらいただくのが何よりの味わい方です。

2015/10/06 きょうの料理レシピ | 1,879 View 
8
さんまのにんにく風味焼き
大庭 英子 490 kcal 25分 (4工程)
さんま にんにく オリーブ油 パセリ じゃがいも 塩 こしょう サラダ油

さんまの切り目に、にんにくをはさんだ風味のよい一品。オリーブ油をからめるので焼き油は不要です。塩焼き同様に、動かさずに焼きます。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
11
さんまのピリ辛焼き
大庭 英子 370 kcal 35分 (3工程)
さんま きゅうり

下味をしっかりとつけてから、フライパンでこんがりと焼きます。ピリ辛のしょうゆ味がおいしい。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 626 View 
11
さんまの塩焼き
大庭 英子 400 kcal 25分 (9工程)
さんま ピーマン レモン 塩 こしょう サラダ油

塩、こしょうで味つけし、レモンを搾りかけて、ちょっと洋風に味わう塩焼き。新鮮な旬のさんまは、内臓ごといただけます。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,878 View 
4
さば缶とねぎのみそ煮
斉藤 辰夫 480 kcal 10分 (3工程)
さばの水煮 ねぎ しょうが

赤みそがさばのくせを抑え、さっぱりといただけます。骨ごと食べられるさば缶で手軽につくれる一品です。

2015/09/29 きょうの料理レシピ | 132,747 View 
2051
さんまのみそ煮
橋本 ヨシイ
さんま 塩 酒 ごぼう しょうが 貝割れ菜

さんまには、生活習慣病を予防する不飽和脂肪酸のDHAやEPAが豊富に含まれています。みそで煮ることで生臭みが抑えられ、風味よく仕上がります。

2015/09/24 スペシャルレシピ | 1,252 View 
44
さんまの大名おろし
小林 まさみ
さんま

さんまの手軽なおろし方です。

2015/09/22 きょうの料理レシピ | 3,131 View 
12
さんまのとうがらし漬け
小林 まさみ 220 kcal 15分* (3工程)
さんま 酒

さんまのうまみと塩辛さがいい塩梅(あんばい)で、酒の肴(さかな)にぴったりな一品です。

2015/09/22 きょうの料理レシピ | 626 View 
16
さんまサラダ
小林 まさみ 240 kcal 15分 (3工程)
さんま ベビーリーフ 塩 こしょう

旬だから味わえるさんまの刺身をサラダ仕立てにしました。相性のよいたまねぎドレッシングでさっぱりといただきます。

2015/09/22 きょうの料理レシピ |  
5
白菜とサーモンの塩こうじ漬け
杉本 節子 380 kcal 10分* (5工程)
白菜 スモークサーモン にんじん 塩

半干しした白菜にサーモンとにんじんをはさみ、ポリ袋に入れておくだけの簡単レシピ。塩こうじがどんどんなじみ、まろやかになってきます。しゃれた前菜としてもおすすめです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ | 626 View 
36
お刺身サーモンのマリネサラダ
大庭 英子 240 kcal 20分* (3工程)
生ざけ たまねぎ レモン オリーブ油 塩

オードブル風のサラダです。脂ののったさけの刺身を塩とハーブなどでつけると、味が締まり、風味がよくなっておいしさ倍増。

2014/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,383 View 
32
さばのしょうが煮
村田 吉弘 200 kcal 15分 (3工程)
さば しょうが

しょうがの香りで箸がすすみます。

2014/10/21 きょうの料理レシピ | 144,020 View 
817
さんまの塩焼き
野口 日出子 260 kcal 15分 (3工程)
さんま すだち 大根おろし 塩 サラダ油 酢 しょうゆ

さんまの塩焼きは、丁寧に焼き、うまみを逃さないことが肝要です。すだちの用意も忘れずに。

2014/10/14 きょうの料理レシピ | 1,879 View 
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