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定番料理 のレシピ一覧551

鶏のから揚げ、カレーにシチュー、ハンバーグにソテーと、肉を使った定番料理は、みんなが大好きな人気メニュー。「つくって♪」というリクエストに応えて、食卓に並ぶ機会が多いのではないでしょうか。家庭の味、おふくろの味でもある定番料理。今よりさらに美味しくしてみませんか。料理のプロが、定番料理のコツをレクチャーします。忙しいときに助かる、短時間で手早くできて、しかも美味しい!時短お助けレシピも紹介しています。

定番料理のおすすめレシピ

小田 真規子 960 kcal 40分 (8工程)
豚肉 じゃがいも たまねぎ サラダ油 バター カレー粉 小麦粉 塩 こしょう 他

カレー粉と小麦粉を炒めてつくるシンプルなカレー。やさしい味わいがスパイスの香りを引き立てます。

2011/11/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,743 View 
放送日順 人気順 381 〜400 品を表示 / 全551品
鶏肉のから揚げのラー油マヨネーズあえ
高城 順子 390 kcal 5分 (3工程)
鶏肉のから揚げ レタス マヨネーズ ラー油

ピリ辛味がおいしい! 鶏肉のから揚げは、一度温めてからあえると、ふっくらと仕上がります。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
7
鶏肉のから揚げのケチャップあん
高城 順子 350 kcal 5分 (2工程)
鶏肉のから揚げ 水 顆粒チキンスープの素 トマトケチャップ しょうゆ 酒 砂糖 他

温めた鶏肉のから揚げにあんをからめて、中国風のおかずに仕上げます。合わせ調味料の配合が絶妙。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
18
鶏肉のから揚げのおろし煮
高城 順子 370 kcal 10分 (2工程)
鶏肉のから揚げ 大根 めんつゆ

たっぷりの大根おろしを加えて、サッとひと煮。から揚げをさっぱりといただけるメニューです。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,430 View 
12
鶏肉のから揚げのさっぱり酢じょうゆ
高城 順子 320 kcal 5分 (3工程)
鶏肉のから揚げ 細ねぎ 酢 しょうゆ 砂糖

アツアツのから揚げにソースをジュッとかけて。さっぱりとした酢じょうゆ、ビールにもおすすめです。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
23
ギョーザのふりしたハンバーグ
グッチ 裕三 40 kcal 20分 (4工程)
牛ひき肉 たまねぎ ナツメグ トマトケチャップ 中濃ソース 粉チーズ 他

ちゃんとソースの味もつけたハンバーグのタネを皮で包んで焼きました。ナツメグは少し強めにきかせて。

2008/04/29 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
66
豚カツの温め方
高城 順子 570 kcal 10分 (1工程)
豚カツ キャベツ 豚カツソース

アルミ箔(はく)にのせて焼くだけでおいしく再生。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
11
チキンカレーライス
門間 和子 590 kcal 100分 (6工程)
鶏ブツ切り肉 たまねぎ にんにく しょうが カレー粉 トマトの水煮 他

市販のルーを使わずに少しの手間で深いコクを生み出します。子どもから大人まで楽しめるマイルドな味わい。

2008/04/17 きょうの料理レシピ | 48,004 View 
739
焼き豆腐のハンバーグ
小林 まさみ 270 kcal 5分 (3工程)
焼き豆腐 芽ひじき 合いびき肉 みそ 砂糖 サラダ油

冷めても柔らかい、みそ風味のハンバーグ。乾物の芽ひじきは水戻し不要なので、すぐにつくれます。

2008/04/15 きょうの料理レシピ | 35,661 View 
674
春キャベツとカツレツのサラダ
片岡 護 490 kcal 25分 (6工程)
春キャベツ ヒレ肉 パルメザンチーズ パセリ 塩 こしょう バター オリーブ油

新鮮なキャベツと相性のよいカツレツを、パルメザンチーズのドレッシングがいっそう引き立ちます。

2008/03/25 きょうの料理レシピ | 6,858 View 
132
たけのこの豚肉巻き焼き
高城 順子 120 kcal 10分* (3工程)
豚肩ロース肉 ゆでたけのこ サラダ油

豚肉の余分な脂が落ちるので、カリッとおいしい。たけのこの歯応えも楽しい一品です。

2008/03/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
20
骨付きチキンのカレー
高城 順子 330 kcal 35分* (3工程)
鶏もも肉 にんじん たまねぎ 固形スープの素 カレールウ 塩 こしょう 他

鶏肉と野菜のうまみが溶け出たカレーは絶品です。

2008/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4
にんにくハンバーグ
ケンタロウ 820 kcal 50分 (8工程)
合いびき肉 たまねぎ にんにく ナツメグ 温かいご飯 にんにく サラダ油 塩 他

にんにくたっぷりのスタミナハンバーグ。多めの水で蒸し焼きにし、ふっくらジューシーに仕上げます。

2008/02/19 きょうの料理レシピ | 330,542 View 
2945
タンドリーポークカレー
中野 佐和子 760 kcal 20分 (4工程)
豚肩ロース カリフラワー マッシュルーム ご飯 香菜

ヨーグルトが、スパイスの個性を上手にまとめ、しかも、豚肉を柔らかくしてくれるうれしい効果も。

2008/01/28 きょうの料理レシピ | 5,486 View 
108
ビーフミートボールシチュー
大宮 勝雄 320 kcal 40分 (6工程)
にんじん マッシュルーム ブロッコリ ドミグラスソースのストック 赤ワイン 他

煮込み時間が短いひき肉でつくるビーフシチューです。深みのある味わいは、ご飯よりもパンによく合います。

2007/11/15 きょうの料理レシピ | 21,946 View 
243
ドライカレー
山本 道子 510 kcal 35分 (5工程)
牛ひき肉 カレー粉 たまねぎ ピーマン にんにく クミン にんじん しょうが 他

トマトの酸味がきいたドライカレーに、甘辛味のなすをたっぷりのせて、いただきます。

2007/11/14 きょうの料理レシピ | 34,975 View 
377
カレーライス
山本 道子 710 kcal 45分* (5工程)
鶏もも肉 たまねぎ じゃがいも ターメリック しょうが にんにく 粉とうがらし 他

スパイスの香り高い本格派のカレーです。辛すぎず、あっさりした味わいが魅力。

2007/11/14 きょうの料理レシピ | 18,515 View 
114
カツレツ
七條 清孝 480 kcal 40分 (3工程)
豚ロース肉 ルッコラ トマト 塩 こしょう サラダ油

フライ風ですが、実は少なめの油で揚げ焼きにする、ミラノ風スタイルのカツレツです。

2007/11/13 きょうの料理レシピ | 6,858 View 
113
ハンバーグ
長尾 和子 350 kcal 40分* (6工程)
大根おろし 付け合せ バター サラダ油 かたくり粉

パン粉の代わりに高野豆腐を使ってヘルシーに。大根おろしのソースで、ご飯にもよく合います。

2007/11/12 きょうの料理レシピ | 50,063 View 
477
ロールキャベツ
長尾 和子 170 kcal 50分* (5工程)
キャベツ ベーコン 固形チキンスープの素 白ワイン トマト 塩 こしょう

肉と魚介のうまみが一体になった幾つでも食べられる軽い味です。

2007/11/12 きょうの料理レシピ | 75,434 View 
244
ハムカツドッグ
高城 順子 320 kcal 20分* (3工程)
ホットドッグバンズ ハム キャベツ バター 揚げ油 豚カツソース

みんなが大好きなB級っぽい味にそそられます。名脇役のせん切りキャベツ+豚カツソースが引き立ててくれます!

2007/10/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4

NHK「きょうの料理」
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