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鶏肉 のレシピ一覧1970

あっさりしていてやわらかい鶏肉は、低脂肪で高たんぱくの食肉としても人気があります。ジューシーな唐揚げやトロトロの半熟卵で鶏肉をとじた親子丼、甘辛のタレをからめた照り焼きなど美味しい料理がたくさん。ひとくちに鶏肉といっても、胸肉、もも肉、ささみ、手羽先などいろいろな部位があり味や特徴が違っています。それぞれの持ち味をいかし、鶏肉の美味しさを最大限に引き出したレシピを紹介します。レシピ内で、部位別の下処理の方法もお伝えしています。

鶏肉のおすすめレシピ

小田 真規子 650kcal 20分
鶏もも肉 小麦粉 たまねぎ バター クレソン

オレンジの甘みとほろ苦さが鶏肉の上品なうまみを引き出します。鶏肉は大きめに切り、余熱で中まで温めると、ふっくら仕上がります!

2012/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1901 〜1920 品を表示 / 全1970品
豆腐のポタージュ
脇 雅世 230 kcal 25分

生クリームの代わりに豆腐をたっぷり使った、とってもヘルシーなスープです。

2002/04/03 きょうの料理レシピ
266
ミートボールの野菜煮込み
山本 麗子 230 kcal 20分

野菜もたっぷりとれるスープ仕立ての一品。ミートボールのつなぎは卵だけでOK。煮込んでもくずれません。

2002/03/11 きょうの料理レシピ
575
菜の花のおかずサラダ
松本 忠子 170 kcal 15分

材料を順にゆでるだけなので簡単。うまみたっぷりのドレッシングでどうぞ。

2002/03/06 きょうの料理レシピ
82
鶏のから揚げ ねぎソース
栗原 はるみ 250 kcal 15分

いつも冷蔵庫にある「ねぎ」が主役の一品。ねぎソースを唐揚げにかけてどうぞ。

2002/03/04 きょうの料理レシピ
6477
カレーチキンサラダ
澤 雅子 180 kcal 8分

カレーの辛味と野菜の甘味がマッチしたサラダです。いろいろな食感を楽しんでください。

2002/02/20 きょうの料理レシピ
45
チキンソテー ささっとトマトソース煮
加藤 美由紀 590 kcal 45分

鶏肉にしっかり火を通すために蒸し焼きに。トマトソースとの相性は抜群です!しょうゆをちょこっとかけて食べるのがおすすめですよ。

2002/02/19 きょうの料理レシピ
127
大根と鶏手羽先の土なべ煮
山本 豊 240 kcal 35分

下ごしらえをすれば煮崩れる心配なし。ほっくり柔らかく、中まで味がよくしみています。

2002/02/14 きょうの料理レシピ
148
骨つき鶏肉の韓国風煮込み
森野 眞由美 97 kcal 30分

骨を丈夫にするタンパク質とコラーゲンが豊富な鶏の手羽。ビタミンCととれば、コラーゲンの生成を助けて効果倍増ですよ。

2002/02/07 きょうの料理レシピ
168
鶏肉のオレンジ、バルサミコ酢煮込み
森野 眞由美 179 kcal 25分

バルサミコ酢とオレンジの甘味、酸味で減塩効果アップ!高血圧症予防に最適な技をつかった一品です。

2002/02/04 きょうの料理レシピ
335
生パン粉と卵のチキンスープ
山内 けい子 80 kcal 10分

鶏肉のうまみが生きたスープを使った一品です。細かく裂いた鶏肉を使います。

2002/01/31 きょうの料理レシピ
79
鶏肉とみつばのはさみ揚げ
山内 けい子 410 kcal 20分

ゆでた鶏肉をつかった、みつばの風味がおいしい揚げ物です。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめですよ。

2002/01/31 きょうの料理レシピ
64
チキンサラダ
山内 けい子 200 kcal 10分

さっぱりとそしてさわやかな酸味があとをひくサラダです。大きめにほぐした鶏肉が入っているので食べごたえもありますよ。

2002/01/31 きょうの料理レシピ
57
チキンキャセロール
山内 けい子 380 kcal 60分

ゆでた鶏肉と野菜をこんがり焼いて食卓へ。「キャセロール」はなべで煮込んだり、耐熱性容器で焼く料理の総称として使われます。

2002/01/31 きょうの料理レシピ
263
チキンミックスライス
山内 けい子 460 kcal 25分

細かく裂いた鶏肉とご飯で作る主食にもなるサラダです。つくりおきがきくので、パーティなどにもぴったりですよ。

2002/01/31 きょうの料理レシピ
120
鶏肉をゆでる
山内 けい子 1690 kcal 20分

鶏肉をまとめてゆでて、裂き方を変えて保存します。ゆでるときにできるチキンスープも上手に利用しましょう。

2002/01/31 きょうの料理レシピ
194
いちごのデザート
河野 雅子 80 kcal 3分

いつものいちごを手軽に一工夫して、デザートっぽくグッと変身させます。

2002/01/23 きょうの料理レシピ
45
クイック野菜スープ
河野 雅子 70 kcal 10分

ふんわりとセロリが香るスープです。ぜひ大豆も入れてみてください。ひと味違いますよ。

2002/01/23 きょうの料理レシピ
66
手づくりチーズと生ハムのサラダ
河野 雅子 120 kcal 15分

かすかなミルク風味のチーズがさわやかです。見た目もきれいな一品ですよ。

2002/01/23 きょうの料理レシピ
142
鶏ささ身のクリーム煮
河野 雅子 430 kcal 15分

柔らかくふっくらした鶏ささ身がおいしい!ポイントは火を通しすぎないようにすることです。

2002/01/23 きょうの料理レシピ
313
茶碗蒸し
清水 信子 80 kcal 25分

蒸し器いらず、なべ一つで茶碗蒸しをつくります。寒い冬に食べたい和食をお手軽につくりましょう。

2002/01/21 きょうの料理レシピ
1634
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