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鶏肉 のレシピ一覧1933

あっさりしていてやわらかい鶏肉は、低脂肪で高たんぱくの食肉としても人気があります。ジューシーな唐揚げやトロトロの半熟卵で鶏肉をとじた親子丼、甘辛のタレをからめた照り焼きなど美味しい料理がたくさん。ひとくちに鶏肉といっても、胸肉、もも肉、ささみ、手羽先などいろいろな部位があり味や特徴が違っています。それぞれの持ち味をいかし、鶏肉の美味しさを最大限に引き出したレシピを紹介します。レシピ内で、部位別の下処理の方法もお伝えしています。

鶏肉のおすすめレシピ

小田 真規子 650kcal 20分
鶏もも肉 小麦粉 たまねぎ バター クレソン

オレンジの甘みとほろ苦さが鶏肉の上品なうまみを引き出します。鶏肉は大きめに切り、余熱で中まで温めると、ふっくら仕上がります!

2012/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1681 〜1700 品を表示 / 全1933品
蒸し鶏の香味ソース
吉岡 勝美 190 kcal 45分

あっさりとしたうまみのある鶏肉を、しっとりと蒸し上げて、香りのよいソースでいただきます!

2005/09/26 きょうの料理レシピ
459
鶏の煮おろし
鈴木 登紀子 280 kcal 15分

鶏肉に粉をはたいて焼き、だしでサッと煮て、大根おろしをきかせた一品。鶏やさばのなべ照りが残ったときのアレンジにもおすすめです。

2005/09/19 きょうの料理レシピ
5368
鶏のなべ照り
鈴木 登紀子 270 kcal 15分

みんな大好き!鶏もも肉の照り焼きをフライパンひとつでつくりましょう。

2005/09/19 きょうの料理レシピ
619
骨付き鶏肉のロースト オレンジ風味
門倉 多仁亜 220 kcal 60分

マーマレードを使ったたれでオーブン1つで手軽にごちそう!

2005/09/15 きょうの料理レシピ
545
鶏ささ身のフライパン蒸し
ウー ウェン 170 kcal 15分

おいしい蒸し鶏がフライパンで簡単につくれます。お好みのしょうゆだれをかけて召し上がれ。

2005/09/12 きょうの料理レシピ
1227
かきたま親子汁
田村 隆 60 kcal 5分

鶏手羽のゆで汁は、鶏のうまみがたっぷり。だしいらずで、手軽な汁物に。

2005/09/06 きょうの料理レシピ
157
鶏手羽のごまあえ
田村 隆 160 kcal 30分

鶏手羽は、ゆでて中まで火を通してから焼くので、冷めてもふっくらとやわらかく、おいしさが持続します。ほんのりと酸味がきいたごまだれでさっぱりと。

2005/09/06 きょうの料理レシピ
1106
血液サラサラ親子丼
検見崎 聡美 422 kcal 15分

サラサラ効果の高いたまねぎはたっぷり、鶏肉は脂肪の少ないささ身を使います。水にさらさないで使うのがポイント。

2005/08/31 きょうの料理レシピ
195
鶏のから揚げ
舘野 鏡子 400 kcal 15分

外はカリッと、中はふっくらジューシーに。

2005/08/30 きょうの料理レシピ
1414
鶏肉のはちみつ焼き
堀江 ひろ子 240 kcal 13分

肉を柔らかくする働きがあるはちみつの効果で、ふっくらとジューシーな仕上がりになります。

2005/08/11 きょうの料理レシピ
1483
鶏肉の柚子こしょう風味
西部 るみ 210 kcal 25分

【ピリッとさわやか食欲増進】ゆずこしょうのきりっとした香りと辛みは、脂のある素材と好相性。

2005/08/09 きょうの料理レシピ
1075
ズッキーニのくずひき しょうが風味
後藤 加寿子 190 kcal 15分

【和の薬味で涼やかに】ズッキーニに豆腐や鶏肉を合わせて、ボリュームおかずに変身!だしをとってから煮る手間がなく、スピーディーにつくれます。

2005/08/08 きょうの料理レシピ
293
鶏肉のソテーたまねぎソースがけ
本多 京子 196 kcal 20分

2005/07/11 きょうの料理レシピ
426
レンジチキンサラダ
栗原 はるみ 300 kcal 20分

レンジで仕上げた照り焼きチキンをのせた、ボリュームサラダ。手づくりのフレンチドレッシングでどうぞ。

2005/07/05 きょうの料理レシピ
687
Myサイミン
グッチ 裕三 460 kcal 10分

ハワイ風のラーメンをしょうがをきかせてあっさりと仕上げました。

2005/06/30 きょうの料理レシピ
71
根菜と手羽先のさっぱり煮
村田 裕子 230 kcal 20分

冷凍野菜で手間なし!めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了!

2005/06/28 きょうの料理レシピ
276
チキンヨーグルトカレー
小田 真規子 570 kcal 40分

ヨーグルトとトマトジュースで煮込むとまろやかな味わい。市販のルーを使わなくてもとろみがつきます。

2005/06/22 きょうの料理レシピ
2033
雑穀と鶏のスープ カレー風味
田中 健一郎 230 kcal 30分

カレーの心地よい刺激と雑穀のプチッとした食感が食欲をそそります。ボリュームのある食べるスープです。

2005/06/02 きょうの料理レシピ
61
押し麦のチキンドリア
澤口 稔 610 kcal 45分

アツアツをほおばれば、思わずニッコリ、おいしい!

2005/06/01 きょうの料理レシピ
193
そば米入りミネストローネ
片岡 護 250 kcal 90分

野菜たっぷり、そば米入りのミネストローネでおなかも大満足。

2005/05/30 きょうの料理レシピ
258
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