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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5679

キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。

野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ

里芋と揚げなすのみぞれ煮
白井 操 290kcal 30分
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 5361 〜5380 品を表示 / 全5679品
キャベツとしめじの浅漬け
久田 雅隆

塩もみして程良く水分を抜けば、素材のもつ甘みや香りが引き出され、ご飯のおともにぴったり!

2003/06/11 きょうの料理レシピ
623
きゅうりと青じそのピクルス

昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。

2003/06/10 きょうの料理レシピ
67
チキンバーグのトマト煮込み
松本 忠子 670 kcal 45分

トマトソースは材料全部をなべに入れるだけの手間いらず。

2003/06/04 きょうの料理レシピ
148
若鶏の竜田揚げ 青ねぎソース
松本 忠子 460 kcal 20分

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。

2003/06/03 きょうの料理レシピ
440
牛肉とほうれんそうのごまあえ
松本 忠子 210 kcal 20分

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

2003/06/03 きょうの料理レシピ
556
牛肉とたまねぎの甘辛煮
河野 雅子 230 kcal 15分

どんぶりに盛ったご飯にのせれば牛丼風に。

2003/05/27 きょうの料理レシピ
303
ジャンボピーマンのきんぴら
河野 雅子 50 kcal 15分

きれいな色にしあげたいからうす口しょうゆで。

2003/05/26 きょうの料理レシピ
34
感嘆サラダ
グッチ 裕三 210 kcal 5分

あまりのおいしさに感嘆!してしまうごま油と塩のみを使った上品な味が秘けつの簡単サラダ。こしょうやかんきつ類の汁などは絶対に入れないでね。

2003/05/12 きょうの料理レシピ
2133
きゅうりとハムの変わりマヨネーズあえ
西部 るみ 120 kcal 10分

包丁で切らずにたたいて割ると、食感、味のしみこみ具合が断然違います。

2003/05/08 きょうの料理レシピ
135
キャベツのマリネ
西部 るみ 60 kcal 30分

単品野菜でつくれるマリネは、覚えておくと重宝します。

2003/05/08 きょうの料理レシピ
282
ブロッコリとエリンギのソテーサラダ
西部 るみ 45 kcal 15分

どちらも歯ごたえが楽しめる食材。焼き付けると一段と風味が増します。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
1516
鶏手羽とミニトマトの辛み煮込み
西部 るみ 160 kcal 30分

ミニトマトの甘みと豆板醤の辛みが程よく溶け合って深みのある味わいに。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
216
トマトスープ
西部 るみ 70 kcal 20分

たまねぎ、ひき肉入りでボリュームあり。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
429
いかのトマト炒め
脇 雅世 230 kcal 15分

いかは火を通しすぎないよう、手早くいためて。最後に入れるバターが風味をプラス。

2003/05/06 きょうの料理レシピ
398
なすのカポナータ風
脇 雅世 100 kcal 25分

温かくても冷たくてもおいしいイタリア風野菜の煮込み。好みのハーブをプラスしても。

2003/05/05 きょうの料理レシピ
1228
うどとアスパラの黄身酢あえ
鈴木 登紀子 80 kcal 20分

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。

2003/05/01 きょうの料理レシピ
140
トマトのアイスクリーム
山田 宏巳 120 kcal 10分

オリーブ油と天然塩をたっぷりかけた一品です。甘いトマトがグンと際立つおいしさです。

2003/04/30 きょうの料理レシピ
145
もやしとのりのスープ
白井 操 10 kcal 10分

手軽に海藻が食べられる簡単スープです。はさみで切った焼きのりにだしを注げばでき上がり。

2003/04/23 きょうの料理レシピ
360
鶏みそレタスうどん
桂 南光 560 kcal 15分

鶏肉のうまみをあんにじゅうぶん引き出します。シャキッとしたレタスの食感がいいアクセントになりますよ。

2003/04/21 きょうの料理レシピ
695
豚肉とレタスのスープ
ウー ウェン 120 kcal 25分

豚肉からでたうまみを生かしたスープです。黒酢をつかって後口もさわやかに仕上げました。

2003/04/17 きょうの料理レシピ
468
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