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ソース・ドレッシング のレシピ一覧731

料理の味を決めるのは、ソースやドレッシングといっても過言ではありません。同じ素材をつかったメニューでも、ソースやドレッシングが変わると、料理のテイストががらりと変わってきます。ステーキやハンバーグなどの肉料理のソースはもちろん、パスタやサラダに大活躍するドレッシングのレシピを紹介します。洋食だけではなく、和食にもぴったり合うソースやドレッシングが満載。ゆでた野菜にかけるだけで、美味しい一品が簡単につくれます。

ソース・ドレッシングのおすすめレシピ

舘野 鏡子 kcal (2工程)
たまねぎ 酢 サラダ油 塩 砂糖 みりん

西洋のかつお節ともいわれる味だし野菜、たまねぎが、ぎっしり詰まったドレッシング。平凡な味になりがちなおかずも、これを加えれば驚くほどランクアップ!一度つくっておけば、毎日のごはんづくりに大いに役立ちます。

2013/07/31 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全731品
ゆでえびとブロッコリのサラダ
堀江 ひろ子 130 kcal 15分* (7工程)
えび ブロッコリ かたくり粉 塩

「臭みを取る」「プリプリ感を出す」「うまみを生かす」ためのポイントを押さえましょう。

2007/02/05 きょうの料理レシピ |
1767
キャベツとツナのおかずサラダ
城川 朝 300 kcal 25分 (5工程)
キャベツ にんじん きゅうり じゃがいも ツナ サラダ油 塩 こしょう 酢

甘辛く味つけしたツナとじゃがいもの揚げ油を上手に利用したボリュームのあるサラダです。

2002/04/09 きょうの料理レシピ |
1766
たらこと青じそのスパゲッティ
片岡 護 860 kcal 12分 (7工程)
フェデリーニ にんにく 生クリーム あさつき エクストラバージンオリーブ油 塩 他

生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。

2010/04/29 きょうの料理レシピ |
1507
クレソンのポテトサラダ
高山 なおみ 310 kcal 6分 (2工程)
じゃがいも クレソン ゆで卵 粒マスタード マヨネーズ 塩 黒こしょう

粗めにつぶしたじゃがいもは、ホックリとした食感!クレソンの苦味とシャキシャキ感がアクセントになります。

2005/11/03 きょうの料理レシピ |
1499
スパゲッティミートソース
栗原 はるみ 830 kcal 45分 (5工程)
スパゲッティ 合いびき肉 ベーコン たまねぎ にんじん セロリ 他

野菜がたっぷり入ったミートソースです。誰でもおいしく食べられるので、気軽につくってみてください。

2015/12/03 きょうの料理レシピ |
1431
タルタルソース
栗原 はるみ 1470 kcal 10分 (2工程)
ゆで卵 たまねぎ きゅうりのピクルス マヨネーズ 牛乳 和がらし 塩 他

少し手間はかかりますが、自家製タルタルソースがあると嬉しくなります。

2015/08/06 きょうの料理レシピ |
1300
春にんじんのせん切りサラダ~洋風サラダ~
高山 なおみ 90 kcal 20分 (2工程)
にんじん 塩 にんにく 赤ワインビネガー エクストラバージンオリーブ油 他

柔らかくしなやかな細切りのにんじんを、赤ワインビネガーのまろやかな酸味で味わいます。

2006/04/11 きょうの料理レシピ |
1300
ミートソース
山根 大助 2740 kcal 150分 (8工程)
牛肉 豚ひき肉 ベーコン マッシュルーム ワイン スープ トマトペースト 他

肉と野菜のうまみが調和した奥深い味です。多めにつくるのもおいしさのポイント。

2009/10/08 きょうの料理レシピ |
1202
ミニトマトのサラダ
北村 光世 130 kcal 8分 (4工程)
ミニトマト

皮をむくことで、味がしみ込み、いっそうおいしくなります。

2003/01/22 きょうの料理レシピ |
1196
新じゃがのわさびマヨサラダ
渡辺 あきこ 310 kcal 30分 (4工程)
新じゃがいも きゅうり アボカド 塩 こしょう

わさびの辛みがさわやかな、ほんのり緑色のサラダ。アボカドで食べごたえも十分です。

2005/05/24 きょうの料理レシピ |
1167
温かいかぶのサラダ
新屋 信幸 100 kcal 20分 (5工程)
かぶ かぶの葉 塩

かぶの甘みと粒マスタードの辛さがよく合う一品。透明になるまでゆでて、甘みを出します。

2005/10/04 きょうの料理レシピ |
1118
大根の明太マヨネーズサラダ
加藤 美由紀 90 kcal 5分* (2工程)
大根 からし明太子

シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。

2006/01/24 きょうの料理レシピ |
1090
ポテトサラダ
城戸崎 愛 300 kcal 40分* (5工程)
じゃがいも たまねぎ パセリ レタス 塩

ゆでたじゃがいもにドレッシングをかけて、一晩おいてよくなじませることがおいしくなるポイント。

2006/10/30 きょうの料理レシピ |
1078
ブロッコリとエリンギのソテーサラダ
西部 るみ 45 kcal 15分 (4工程)
ブロッコリ エリンギ ねぎ 塩 サラダ油 こしょう

2003/05/07 きょうの料理レシピ |
1021
蒸しサラダ
渡辺 有子 240 kcal 12分 (4工程)
じゃがいも かぶ ブロッコリ 大根 スナップえんどう ベーコン 他

ベーコンのうまみが野菜にたっぷりとしみこんで、蒸しただけでびっくりするほどおいしいですよ。

2003/02/26 きょうの料理レシピ |
995
まぐろステーキ アボカドソース
Mako 560 kcal 15分* (4工程)
まぐろ トマト サニーレタス クレソン レモン 塩 黒こしょう オリーブ油 他

アボカドでコクをプラスした、レアステーキ風に焼いたまぐろ。パセリたっぷりのご飯にあいます。

2010/08/12 きょうの料理レシピ |
946
アマトリチャーナ
落合 務 640 kcal 20分 (5工程)
スパゲッティ トマトの水煮 たまねぎ ベーコン 赤とうがらし パルメザンチーズ 他

イタリアのアマトリーチェという町の名前からついたパスタ。ベーコンにトマトを加えて煮詰めます。

2010/04/26 きょうの料理レシピ |
906
かきのサラダ
落合 務 360 kcal 10分 (6工程)
かき パンチェッタ 赤とうがらし 白ワイン バルサミコ酢 ベビーリーフ 他

~広島県・江田島市~濃厚なバルサミコソースの酸味が、かきにぴったり。ワインとの相性も抜群のサラダです。

2008/01/31 きょうの料理レシピ |
899
和風ハンバーグ きのこソース
小菅 陽子 340 kcal 30分 (10工程)
合いびき肉 絹ごし豆腐 スキムミルク 干ししいたけ しめじ ブロッコリー 他

きのこソースが香る和風ハンバーグ。かむ力の弱くなったお年よりも家族といっしょに食べることができます。

2006/09/19 きょうの料理レシピ |
868
根菜ソースのパスタ
落合 務 533 kcal 35分 (5工程)
スパゲッティ パルメザンチーズ オリーブ油 塩 こしょう

見た目はまるでミートソースですが、実は野菜のみのラグーソースをたっぷりかけましょう!腸も元気になる「免疫力強化レシピ」です!

2011/11/08 きょうの料理レシピ |
859

NHK「きょうの料理」
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