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ソース・ドレッシング のレシピ一覧728

料理の味を決めるのは、ソースやドレッシングといっても過言ではありません。同じ素材をつかったメニューでも、ソースやドレッシングが変わると、料理のテイストががらりと変わってきます。ステーキやハンバーグなどの肉料理のソースはもちろん、パスタやサラダに大活躍するドレッシングのレシピを紹介します。洋食だけではなく、和食にもぴったり合うソースやドレッシングが満載。ゆでた野菜にかけるだけで、美味しい一品が簡単につくれます。

ソース・ドレッシングのおすすめレシピ

舘野 鏡子 kcal (2工程)
たまねぎ 酢 サラダ油 塩 砂糖 みりん

西洋のかつお節ともいわれる味だし野菜、たまねぎが、ぎっしり詰まったドレッシング。平凡な味になりがちなおかずも、これを加えれば驚くほどランクアップ!一度つくっておけば、毎日のごはんづくりに大いに役立ちます。

2013/07/31 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全728品
スパゲッティレミートソース
平野 レミ 570 kcal 25分 (5工程)
スパゲッティ 合いびき肉 トマト たまねぎ にんにく 赤ワイン 他

身近な材料ばかりで、煮込むのもたった10分。拍子抜けするほど簡単です。トマトは湯むきいらず。煮る途中で皮を取り除けばOK。

2016/05/04 きょうの料理レシピ |
43
新たまねぎのふわシャキクリームサラダ
本田 よう一 180 kcal 15分 (3工程)
新たまねぎ クレソン

生クリームをドレッシングに活用。なめらかなドレッシングが、新たまねぎのふわっ、シャキッとした2つの食感によく合います。

2016/04/25 きょうの料理レシピ |
38
新ごぼうチップスのサラダ
河野 雅子 120 kcal 10分 (3工程)
新ごぼう 水菜 サラダ油

カリッカリになるまで揚げて、ごぼうの食感と香りを楽しみます。後を引くおいしさで、おつまみやおやつにもぴったり!

2016/04/14 きょうの料理ビギナーズレシピ |
40
冷凍ポテトサラダ
脇 雅世 320 kcal 10分 (4工程)
冷凍ポテト きゅうり たまねぎ 塩

冷凍ポテトを揚げずにゆでる!驚きのアイデアで、ポテトサラダが時短おかずに。野菜の絞り汁で堅さを調節するので、さっぱり、ヘルシーです。

2016/04/11 きょうの料理レシピ |
7
ポークハンバーグ かんきつヨーグルト添え
井澤 由美子 560 kcal 25分 (4工程)
豚ひき肉 たまねぎ パン粉 プレーンヨーグルト にんじん ブロッコリー 他

ヨーグルトの効果で豚肉のくせもやわらぎ、しっとり柔らかに。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
18
ヨーグルトタルタルソース
井澤 由美子 60 kcal 5分* (1工程)
水きりヨーグルト 木綿豆腐 柚子(ゆず)こしょう しょうゆ

くずした豆腐がゆで卵、水きりしたヨーグルトがマヨネーズのよう!もの足りなさは感じないのに、カロリーダウンできるソースです。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
233
サーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え
井澤 由美子 280 kcal 20分 (4工程)
生ざけ ベビーリーフ レモン ヨーグルトタルタルソース 塩 こしょう 他

ヨーグルトを卵の代わりにした「ヨーグルト衣」を使い、サクッと軽く仕上げます。サーモン以外の魚介でもおいしくいただけます。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
23
白菜とツナの炒めサラダ
大庭 英子 300 kcal 10分 (2工程)
白菜 ツナ オリーブ油 パセリ 塩 こしょう 酢

白菜をオリーブ油とツナ缶の油で炒め、酢を加えてさっぱりと。白菜にツナのうまみがなじみ、手軽なのに奥深い味わいです。

2016/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
257
かぶの和風サラダ
村田 吉弘 70 kcal 10分 (3工程)
かぶ 柚子(ゆず)の皮 ピンクペッパー

三杯酢をベースにしたドレッシングにからみをよくするため、たまねぎを加えます。和と洋の、いいとこどりの華やかなサラダです。

2015/12/15 きょうの料理レシピ |
85
トマトソーススパゲッティ
大庭 英子 430 kcal 45分 (8工程)
スパゲッティ 粉チーズ 塩

野菜の風味が溶け合った奥深い味わいのトマトソース。ソースが完成してからスパゲッティをゆで始めましょう。

2015/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
52
豚肉のドミグラス煮込み
大庭 英子 370 kcal 60分 (3工程)
豚肩ロース肉 キャベツ 白ワイン ローリエ ドミグラスソース 塩 こしょう 他

豚肉とキャベツは相性抜群。どちらも大きめに切ってダイナミックに煮込みます。市販のドミグラスソースで手軽につくれる一品です。

2015/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
86
スパゲッティミートソース
栗原 はるみ 830 kcal 45分 (5工程)
スパゲッティ 合いびき肉 ベーコン たまねぎ にんじん セロリ 他

野菜がたっぷり入ったミートソースです。誰でもおいしく食べられるので、気軽につくってみてください。

2015/12/03 きょうの料理レシピ |
1664
ミートソース バゲット
栗原 はるみ
ミートソース バゲット ピザ用チーズ

丁寧につくったミートソースを、バゲットに。ふだんの食事にはもちろん、人が集まるときのおもてなしにも。

2015/12/03 きょうの料理レシピ |
58
ハンバーグ
大庭 英子 360 kcal 30分 (7工程)
クレソン サラダ油

表面をこんがり焼いてから、ふたをして蒸し焼きにすると、中まで火が通り、ふっくらとした仕上がりに。赤ワインベースのソースで本格派の味わいです。

2015/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
51
ポテトサラダ
栗原 はるみ 210 kcal 20分* (4工程)
じゃがいも きゅうり たまねぎ ハム 塩 マヨネーズ 黒こしょう

じゃがいもはもちろん、きゅうりやたまねぎ、それぞれのよさを生かすことで、ポテトサラダはさらにおいしい。

2015/11/24 きょうの料理レシピ |
691
牛赤身の粗びきハンバーグ
塩田 ノア 370 kcal 20分* (5工程)
牛切り落とし肉 ほうれんそう 塩 こしょう サラダ油

定番メニューも赤身の切り落とし肉を使えば、食べごたえはそのままに、あっさりと。豆腐ソースは、牛肉のうまみと相性抜群。

2015/11/10 きょうの料理レシピ |
224
りんごとくるみのサラダ
鈴木 登紀子 260 kcal 10分 (5工程)
りんご くるみ 塩

りんごとくるみを合わせたシンプルなサラダです。

2015/11/03 きょうの料理レシピ |
74
ミートソーススパゲッティ
荻野 伸也 670 kcal 25分* (7工程)
パテ・ド・カンパーニュ マッシュルーム 赤ワイン トマトケチャップ 他

余ったパテ・ド・カンパーニュを、スパゲッティのソースに活用。うまみたっぷりの調味料を加えて、コクをアップしました。

2015/10/29 きょうの料理レシピ |
24
さんまサラダ
小林 まさみ 240 kcal 15分 (3工程)
さんま ベビーリーフ 塩 こしょう

旬だから味わえるさんまの刺身をサラダ仕立てにしました。相性のよいたまねぎドレッシングでさっぱりといただきます。

2015/09/22 きょうの料理レシピ |
7
和風ポテトサラダ
斉藤 辰夫 440 kcal 15分* (3工程)
粉ふき肉じゃが きゅうり

粉ふき肉じゃがを、ご飯にも合うおかずサラダに大変身!

2015/09/07 きょうの料理レシピ |
27

NHK「きょうの料理」
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