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ソース・ドレッシング のレシピ一覧728

料理の味を決めるのは、ソースやドレッシングといっても過言ではありません。同じ素材をつかったメニューでも、ソースやドレッシングが変わると、料理のテイストががらりと変わってきます。ステーキやハンバーグなどの肉料理のソースはもちろん、パスタやサラダに大活躍するドレッシングのレシピを紹介します。洋食だけではなく、和食にもぴったり合うソースやドレッシングが満載。ゆでた野菜にかけるだけで、美味しい一品が簡単につくれます。

ソース・ドレッシングのおすすめレシピ

舘野 鏡子 kcal (2工程)
たまねぎ 酢 サラダ油 塩 砂糖 みりん

西洋のかつお節ともいわれる味だし野菜、たまねぎが、ぎっしり詰まったドレッシング。平凡な味になりがちなおかずも、これを加えれば驚くほどランクアップ!一度つくっておけば、毎日のごはんづくりに大いに役立ちます。

2013/07/31 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全728品
ミートソース
落合 務 1930 kcal 40分 (5工程)
合いびき肉 たまねぎ にんじん セロリ ブーケガルニ 赤ワイン トマトの水煮 他

肉のうまみがしっかり味わえるミートソースです。あまりお肉を混ぜすぎずに、じっくり焼いて鍋底からこそげとるように混ぜてください。

2004/07/20 きょうの料理レシピ |
9358
たまねぎっしりドレッシング
舘野 鏡子
たまねぎ 酢 サラダ油 塩 砂糖 みりん

西洋のかつお節ともいわれる味だし野菜、たまねぎが、ぎっしり詰まったドレッシング。平凡な味になりがちなおかずも、これを加えれば驚くほどランクアップ!一度つくっておけば、毎日のごはんづくりに大いに役立ちます。

2013/07/31 きょうの料理レシピ |
5180
なすとトマトのパスタ
落合 務 500 kcal 20分 (4工程)
なす トマトソース たまねぎ ケイパー スパゲッティ パルメザンチーズ 他

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

2002/07/09 きょうの料理レシピ |
3540
アボカドのひじきサラダ
脇 雅世 330 kcal 5分 (3工程)
アボカド たまねぎ ひじき ひよこ豆

アボカドとひじきのやさしい食感をたまねぎがシャキッと引きしめます。混ぜるだけでできる簡単サラダ。

2004/01/20 きょうの料理レシピ |
3488
ダブル春にんじんサラダ
小林 まさみ 110 kcal 15分 (4工程)
春にんじん パセリ 塩

シャキシャキの春にんじんを、すりおろした春にんじん入りのドレッシングでいただきましょう。シンプルですが、香りも彩りも華やかな一皿です。

2014/03/27 きょうの料理レシピ |
3481
新じゃがと新たまねぎのサラダ
河村 みち子 270 kcal 25分 (4工程)
新じゃがいも 新たまねぎ ツナ パセリ

春の新物の野菜を使ったポテトサラダです。普段脇役なじゃがいもやたまねぎが主役級においしい!

2003/04/09 きょうの料理レシピ |
3389
にんにくハンバーグ
ケンタロウ 820 kcal 50分 (8工程)
合いびき肉 たまねぎ にんにく ナツメグ 温かいご飯 にんにく サラダ油 塩 他

にんにくたっぷりのスタミナハンバーグ。多めの水で蒸し焼きにし、ふっくらジューシーに仕上げます。

2008/02/19 きょうの料理レシピ |
3033
切り干し大根のサラダ
大原 千鶴 100 kcal 10分 (3工程)
切り干し大根 きゅうり ハム ミニトマト 貝割れ菜

さっぱり副菜。ポイントは、切り干し大根は戻しすぎず、歯ごたえを残すことです。

2009/08/05 きょうの料理レシピ |
2922
煮込みハンバーグ
土井 善晴 410 kcal 50分 (10工程)
3色ピュレ サラダ油

じっくり煮込んだハンバーグと本格的なソースが同時にでき上がります。大人っぽいソースには野菜のピュレがぴったり。年の瀬の素敵な夜に家族でどうぞ。

2013/12/03 きょうの料理レシピ |
2880
トマトソース
落合 務
トマトの水煮 塩

水煮を煮詰めることで、トマトのうまみと香りを凝縮。トマトソースを使う料理によって水、油で堅さ(濃度)を調節。

2002/07/08 きょうの料理レシピ |
2816
ポテトサラダ
渡辺 あきこ 280 kcal 40分 (8工程)
じゃがいも にんじん ベーコン たまねぎ きゅうり 塩

じゃがいものおいしさを最大限引き出すポテトサラダです!蒸したじゃがいもの甘みがたまりませんよ。

2012/02/02 きょうの料理レシピ |
2758
きゅうりサラダ
加藤 美由紀 35 kcal 5分 (2工程)
きゅうり 塩

2001/09/17 きょうの料理レシピ |
2503
ミートソースのドリア
落合 務 590 kcal 15分 (4工程)
ミートソース 牛乳 ご飯 レタス ゆで卵 パルメザンチーズ バター

2004/07/20 きょうの料理レシピ |
2204
かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダ
本多 京子 207 kcal 20分 (4工程)
かぼちゃ ブロッコリー スライスアーモンド

ビタミン豊富な野菜とナッツで。おいしく肌の疲れを回復!

2006/09/27 きょうの料理レシピ |
2178
サルサ・ポモドーロ・フレスカ
辰巳 芳子 450 kcal 45分 (7工程)
トマト たまねぎ にんにく バジルの葉 オリーブ油 バター 塩 こしょう 砂糖

ピザトーストに、スパゲッティに、卵料理にと、広く展開できるトマトソース。 さわやかな後口と香りです。

2007/08/13 きょうの料理レシピ |
2076
ささ身の酒蒸しサラダ 塩ごまだれ添え
田中 愛子 120 kcal 10分 (3工程)
大根 きゅうり 青じそ みょうが レモン

ささ身は酒蒸しにすればふんわりおいしいです。スパイシーなたれで野菜もたっぷり食べられます。

2008/07/15 きょうの料理レシピ |
1903
ホワイトソースのストック
大宮 勝雄 1820 kcal 40分 (5工程)
小麦粉 バター 牛乳

小麦粉はバターと炒め合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。

2007/11/15 きょうの料理レシピ |
1876
ホワイトソース

クリーム系の洋食をつくるときに欠かせないのがホワイトソース。失敗しないレシピを紹介します。

2004/11/25 きょうの料理レシピ |
1822
スパゲッティ・ポモドーロ
落合 務 500 kcal 10分 (5工程)
スパゲッティ トマトの水煮 パルメザンチーズ バジルの葉 他

トマトの水煮を煮詰めるだけの、いちばんシンプルなパスタです。仕上げのパルメザンチーズとバジルが、トマトの甘みと香りを引き立てます。

2010/04/26 きょうの料理レシピ |
1794
水菜と大根のサラダ
渡辺 有子 300 kcal 5分 (4工程)
水菜 大根 ちりめんじゃこ すりごま(白)

冬が旬の水菜。サラダにぴったりのシャキシャキした歯ごたえやほのかな苦味があります。

2003/02/26 きょうの料理レシピ |
1675

NHK「きょうの料理」
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