魚料理 のレシピ一覧3856品

外はこんがり、中身はかにの食感が楽しめるジューシーな一品です。

えびはつぶしすぎないように注意して、ぷりぷりした食感を生かしましょう。

薬味たっぷりのたれが魚の臭みをとってくれます。たい以外の白身魚や青背の魚でもおいしい。

さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。

シンプルに塩をふってサンマを焼く。その加減は「習うより慣れろ」です。

竜田揚げは冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいです。

脂ののった新鮮なざばで、ぜひつくってみてください。さばずしにも応用できますよ。

体によくて短時間でできる魚料理はぜひ覚えたいもの。まずは、「さばのみそ煮」に挑戦してみましょう。

あさりのうまみを生かしたあんかけを、カリッと焼いたそばにトロリとかけます。

魚介のプリプリと野菜のシャキシャキを味わいましょう。

いわしの酢漬けを使ったあえ物。梨とぶどうの甘みが酸味をマイルドにします。

まろやかな辛味と風味がおいしい。

真いわしをビネガーに漬け込んださっぱり味の一品。まとめてつくっておけば、いろいろと使いまわせます。

サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。

いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。

いわしとわかめ入りのコロッケ風。揚げないのでカロリーオフです。

アンチョビとオイルサーディンの間くらいの塩けにしてじっくり揚げます。骨ごと食べられるのでカルシウムも満点。

米粒がなくなるまで煮たおかゆに魚介をあわせます。昨晩の刺身の残りを利用してもいいのでお手軽です。朝食にぴったりですよ。

新鮮ないわしに梅の風味が絶品。強火でサッと煮るのがこつです。

朝ごはんにぴったりな干物はどこか懐かしい味です。干すことでうまみも凝縮されます。