宗像 伸子 さん
ムナカタ ノブコ
管理栄養士 食生活アドバイザー
写真：原 ヒデトシ
プロフィール
病院や企業などの栄養コンサルタントを務める。食生活全般に対する実践的な指導にあたり、病気予防のための食事をビジュアル展開している。執筆多数。
料理ジャンル 健康食にまつわる料理
宗像 伸子 さんの人気レシピ
卵ご飯のおやき
溶けたチーズがカリッと香ばしく、中はもっちりな具だくさんのおやきです。じゃこの食感、ごまの香りもきいていますよ。
ヘルシーちらしずし
大豆や野菜、海藻、きのこ類で食物繊維たっぷり。かみごたえがあります。
梅干しだし
だしに梅干しを入れて煮出します。ほのかな梅の酸味と香りが隠し味。
簡単オムライス
ご飯は、雑穀ミックス入り、具にはシーフードと野菜を入れたヘルシーバージョン。
さけの和風ムニエル 菊花かぶ添え
さけの他にさわらやたらなどの切り身魚や、鶏や豚など好みの肉でもつくれます。
ポトフ
たっぷりの野菜と肉を煮込んだポトフ。コトコト煮込んだアツアツの野菜がとてもおいしく、しかも、大きめに切ってあるので食べごたえもあります。
梅干しだしの冷やし茶碗蒸し
梅と卵の風味を生かした冷たい茶碗（わん）蒸しです。フワフワ、ツルッと、何ともいえないのどごしのよさ。
納豆チャーハン
普通のチャーハンに比べて食物繊維量が6.8gも増え、カロリーは280kcalダウン。米粒麦を白米に混ぜて炊きます。
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