陳 啓明 さん
チン ケイメイ
撮影：大山 克巳
ホテルの中国料理店の料理長
東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京のレストラン、「龍天門」の料理長。本場の味を大切にした料理にファンも多い。
東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京のレストラン、「龍天門」の料理長。本場の味を大切にした料理にファンも多い。
番組収録（2008年4月16日放送分）のようすはキッチンリポートへ
中国料理
陳 啓明 さんのお店・教室
中国料理「龍天門」
龍天門では、最高級の広東料理をご堪能いただけます。
魚、貝、ふかひれなど、海鮮素材を生かした伝統的な広東料理に、洗練された現代感覚を加味しながら、中国各地の名菜も広く取り入れた「本物」志向の料理をご用意しております。
魚、貝、ふかひれなど、海鮮素材を生かした伝統的な広東料理に、洗練された現代感覚を加味しながら、中国各地の名菜も広く取り入れた「本物」志向の料理をご用意しております。
| 連絡先 | 〒153-8580 東京都目黒区三田1‐4‐1 ウェスティンホテル東京 2F TEL:03-5423-7787 |
| ホームページ | http://www.westin-tokyo.co.jp/restaurant/ryutenmon/index.html |
| 営業時間 | ランチタイム ： 11:30〜15:00（平日） 11:30〜16:30（土日祝） ディナータイム ： 17:30〜22:00 |
| 料金 | [ランチ] ランチセット ： \2,080（平日のみ）／\3,470 コースランチ ： \5,800／\9,500 [ディナー] コースディナー ： \9,500／\12,000／\18,500／\21,000／\25,000／\30,000／\47,000 ※その他アラカルト・飲茶もご用意しております。 |
