山口 浩 さん
ヤマグチ ヒロシ
撮影：原 俊彦
ホテル総支配人・総料理長
神戸にあるホテルの総支配人・総料理長。フランスの三つ星レストランで修業し、「水のフレンチ」と呼ばれる、バターの使用を抑えた軽さが身上のフランス料理を実践している。
神戸にあるホテルの総支配人・総料理長。フランスの三つ星レストランで修業し、「水のフレンチ」と呼ばれる、バターの使用を抑えた軽さが身上のフランス料理を実践している。
フランス料理
山口 浩 さんのお店・教室
神戸北野ホテル フレンチレストランアッシュ
新鮮な素材を生かし、ブイヨンを巧みに利用した、みずみずしさあふれる山口流の新フランス料理を堪能できます。
| 連絡先 | 〒650-0003 神戸市中央区山本通3-3-20 TEL:078-271-3711 |
| ホームページ | http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/restaurant/index_as.html |
| 営業時間 | [昼］11：30〜14：00 [夜］18：00〜21：00 |
| 定休日 | 無休 |
| 料金 | [昼] コース5,775円（税込）〜 [夜] 10,500円（税込）〜 直輸入のワインも豊富 |
