講師一覧｜みんなのきょうの料理-ＮＨＫ「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が探せる！

あ行の講師一覧

浅利妙峰さん／麹（こうじ）店女将（おかみ）
足立敦子さん／料理研究家
荒木瑩子さん／ロシア語通訳　ロシア料理研究家
荒木稔雄さん／料亭当主
有元葉子さん／料理研究家
アン・チョンエさん／韓国家庭料理店オーナー
安藤久美子さん／料理研究家
飯塚宏子さん／料理研究家
五十嵐美幸さん／中国料理店オーナーシェフ
いがらしろみさん／菓子研究家
井澤　由美子さん／料理研究家
石川智之さん／調理師学校　中国料理講師
石澤清美さん／料理研究家
石原明子さん／料理研究家
石原洋子さん／料理研究家
市川友茂さん／中国料理レストランオーナーシェフ
市瀬悦子さん／料理研究家
伊藤栄里子さん／洋菓子研究家
伊東淳一さん／フレンチレストランオーナーシェフ
伊野由布子さん／ソムリエ　料理研究家
井上絵美さん／料理研究家
今泉久美さん／料理研究家　栄養士　
尹東成さん／ホテルの中国料理部門総料理長
引頭佐知さん／料理研究家
ウー・ウェンさん／中国料理研究家
植木もも子さん／料理研究家　管理栄養士　フードコーディネーター　女子短期大学非常勤講師
植竹隆政さん／イタリアンレストラン総料理長
上田悦子さん／料理研究家、菓子研究家
上田淳子さん／料理研究家
上野修三さん／なにわ食随筆家
上野直哉さん／日本料理店店主
上野万梨子さん／料理研究家
氏家アマラー昭子さん／タイ料理研究家
江上栄子さん／江上料理学院院長
江上佳奈美さん／江上料理学院副院長
枝元なほみさん／料理研究家
王馬熙純さん／中国料理研究家
大久保恵子さん／料理研究家
大原照子さん／料理研究家
大原千鶴さん／料理研究家
大宮勝雄さん／洋食レストランオーナーシェフ
大森由紀子さん／フランス菓子・料理研究家
大山栄蔵さん／洋菓子店オーナーパティシエ
小川聖子さん／料理・菓子研究家
小川忠貞さん／西洋料理レストランオーナーシェフ
荻田尚子さん／菓子研究家
荻野伸也さん／フランス料理店オーナーシェフ
荻野　恭子さん／料理研究家・フードコーディネーター
荻原悦子さん／料理研究家
奥薗壽子さん／料理研究家
奥村彪生さん／伝承料理研究家　大阪市立大学・大学院　生活科学部非常勤講師
小田真規子さん／料理研究家　栄養士
落合務さん／イタリア料理店オーナーシェフ
小野清彦さん／イタリアンレストランオーナーシェフ
尾身奈美枝さん／料理研究家　フードコーディネーター

か行の講師一覧

柿沢安耶さん／野菜スイーツ専門店オーナーシェフ
笠原将弘さん／日本料理店主人
片岡護さん／イタリア料理店オーナーシェフ
桂南光さん／落語家
加藤千恵さん／洋菓子研究家
加藤奈弥さん／薬膳料理研究家
加藤美由紀さん／料理研究家
門倉多仁亜さん／料理・菓子研究家
門間和子さん／料理研究家
金子ひろみさん／管理栄養士　料理研究家
金塚晴子さん／和菓子研究家
上柿元勝さん／ハウステンボスホテルズ名誉総料理長
上村泰子さん／料理研究家
河合真理さん／料理研究家
川上文代さん／料理研究家
河田康雄さん／料亭若主人
河村みち子さん／料理研究家
神田裕行さん／日本料理店主
菊地美升さん／フランス料理店オーナーシェフ
杵島直美さん／料理研究家
きじまりゅうたさん／料理研究家
北島素幸さん／フレンチレストランシェフ
北村光世さん／料理研究家
城戸崎愛さん／料理研究家
木下幸治さん／料理学校主任教授
木下威征さん／フランス料理店オーナーシェフ
金裕美さん／韓国料理研究家
木村東吉さん／モデル　エッセイスト
久保香菜子さん／料理研究家
熊谷喜八さん／レストラン総料理長
栗原はるみさん／料理家
桑原櫻子さん／料理研究家
グッチ裕三さん／エンターティナー
ケンタロウさん／料理家
検見崎聡美さん／料理研究家　管理栄養士
コウケンテツさん／料理研究家
コウ静子さん／料理研究家
河野雅子さん／料理研究家
小嶋ルミさん／オーナーパティシエ
小菅陽子さん／菓子・料理研究家
小西幸雄さん／スペイン料理店オーナーシェフ
狐野扶実子さん／料理プロデューサー
小林かなえさん／菓子研究家
小林まさみさん／料理研究家　フードコーディネーター
菰田欣也さん／中国料理レストラン総料理長
小山進さん／洋菓子店オーナーパティシエ
近藤冬子さん／注文菓子店オーナーシェフ
後藤加寿子さん／料理研究家

さ行の講師一覧

斎風瑞さん／中国家庭料理店の店主
斉藤元志郎さん／レストランオーナーシェフ
斉藤辰夫さん／日本料理研究家
酒井礼子さん／シンククリエーター
桜井修一さん／洋菓子店オーナーパティシエ
佐々木浩さん／日本料理店店主
笹島保弘さん／イタリア料理店オーナーシェフ
佐竹右季子さん／お好み焼き教室学園長
鮫島正樹さん／料理家
サルボ恭子さん／料理研究家
サルヴァトーレ・クオモさん／イタリアングランシェフ
澤雅子さん／料理研究家
澤口稔さん／資生堂パーラー銀座本店総料理長
椎野恵子さん／介護食研究家　管理栄養士
塩田ノアさん／料理研究家
塩田ミチルさん／料理研究家
信太康代さん／菓子・料理研究家
七條清孝さん／洋食店オーナーシェフ
嶋典雄さん／中国料理店シェフ
島田まきさん／料理研究家　ソムリエール
島田哲也さん／フランス料理店シェフ
島津睦子さん／パン・洋菓子研究家
島本　薫さん／料理研究家　管理栄養士
清水信子さん／料理研究家
尚承さん／沖縄料理店主人
白井操さん／料理研究家
城川朝さん／料理研究家
新屋信幸さん／ホテルレストラン料理長
ジョン・キョンファさん／朝鮮料理家　調理師　栄養士　朝鮮料理モランボン流師範
杉野英実さん／洋菓子店オーナーシェフ
杉本節子さん／料理研究家
鈴木薫さん／料理研究家
鈴木登紀子さん／料理研究家
瀬尾幸子さん／料理研究家
瀬戸口しおりさん／料理研究家
孫成順さん／中国料理店オーナーシェフ

た行の講師一覧

高城順子さん／料理研究家　栄養士
高木康政さん／洋菓子店オーナーパティシエ
高嶋泰子さん／料理研究家
高橋英一さん／懐石料理店主人
高橋拓児さん／日本料理店主人　ソムリエ
高橋義弘さん／料亭若主人
高畑粧由里さん／天ぷら職人
高森敏明さん／レストランオーナーシェフ
高山なおみさん／料理家
多賀正子さん／家庭料理研究家
滝本将博さん／フレンチレストラン料理長
田口成子さん／料理研究家
竹内冨貴子さん／管理栄養士　ダイエットクリエイター
田崎真也さん／ソムリエ
田代和久さん／フランス料理店シェフ
辰巳芳子さん／料理研究家
舘野鏡子さん／料理研究家
田中愛子さん／料理研究家
田中健一郎さん／ホテル総料理長
田辺泰子さん／洋菓子研究家
谷　昇さん／フランス料理店シェフ
谷島せい子さん／料理研究家
玉村豊男さん／エッセイスト　画家
田村隆さん／日本料理店　三代目
爲後喜光さん／料理研究家　調理師学校教授
爲後彰宏さん／調理師専門学校講師
蔡淑美さん／韓国料理研究家
張千代さん／中国料理店料理人
チョン・テキョンさん／料理研究家
陳啓明さん／ホテルの中国料理店の料理長
陳建一さん／中国料理店オーナーシェフ
陳建太郎さん／中国料理店シェフ
辻義一さん／日本料理店店主
辻口博啓さん／フランス菓子店オーナーパティシエ
都築佐美子さん／梅干し研究家
程一彦さん／台湾料理店店主
豊口裕子さん／家庭料理研究家
土井善晴さん／料理研究家　フードプロデューサー

な行の講師一覧

ナイル善己さん／インド料理店シェフ
中川一恵さん／料理研究家　管理栄養士
中川優さん／中国料理店店主
中野　佐和子さん／料理研究家
中村勝宏さん／ホテルの名誉総料理長
中村正明さん／日本料理店店主
中村元計さん／料亭若主人
長尾和子さん／フランス料理店オーナーシェフ
長門慶次さん／総料理長
永山久夫さん／食文化史研究家
夏梅美智子さん／料理研究家
西健一郎さん／日本料理店店主
西井香春さん／料理研究家
西川玄房さん／住職
西川治さん／写真家　画家
西川かの子さん／タレント
西川功晃さん／ベーカリーシェフ
西川ヘレンさん／タレント
西原金蔵さん／オーナーパティシエ
西部るみさん／料理研究家
西村眸さん／ホテルの総料理長
野口日出子さん／料理研究家
野崎洋光さん／日本料理店料理長

は行の講師一覧

波多野須美さん／料理研究家
服部真湖さん／タレント
濱崎龍一さん／オーナーシェフ
濱田　美里さん／料理研究家
林繁和さん／大阪府洋菓子工業協同組合常務理事　大阪府洋菓子協会常務理事
林　雅彦さん／フランス菓子店オーナーパティシエ
原田慎次さん／イタリア料理店オーナーシェフ
原田充郎さん／ＤＨＣグループ総料理長
原野真由美さん／タイ料理研究家
麥燦文さん／ホテルの中国料理総料理長
パン・ウェイさん／料理研究家
パンツェッタ貴久子さん／料理研究家翻訳家　料理教室主宰　
パンツェッタ・ジローラモさん／エッセイスト
久田雅隆さん／日本料理店主人
飛田和緒さん／料理家
日高良実さん／オーナーシェフ
平尾禮子さん／日本料理店おかみ
平野顕子さん／料理研究家
平野レミさん／シャンソン歌手　料理愛好家
平山泰代さん／フォークデュオ紙ふうせん
平山由香さん／料理研究家　テーブルコーディネーター
広瀬まりさん／料理研究家
福山秀子さん／料理研究家
藤井まりさん／料理研究家
藤井恵さん／料理研究家　管理栄養士
藤田貴子さん／日本料理教室主宰
藤野賢治さん／オーナーシェフ
藤野真紀子さん／食育料理研究家
藤野嘉子さん／料理研究家
藤巻あつこさん／料理研究家
藤巻正夫さん／フランス菓子・パン・カフェのオーナーシェフ
藤森二郎さん／フランスパン・菓子店のオーナーシェフ
ホークスみよしさん／料理研究家　ステンシル作家
星則光さん／日本料理店料理長
堀田朗子さん／洋菓子教授
堀知佐子さん／レストランオーナーシェフ　管理栄養士
ほりえさわこさん／料理研究家　栄養士
堀江ひろ子さん／料理研究家
堀江泰子さん／料理研究家
本多京子さん／管理栄養士　医学博士

ま行の講師一覧

前島慶子さん／料理研究家
牧野哲大さん／料理研究家　人形作家
牧野直子さん／料理研究家　管理栄養士　ダイエットコーディネーター
真崎敏子さん／料理研究家
松田美智子さん／料理研究家　テーブルコーディネーター
松本忠子さん／料理研究家
的場輝佳さん／関西福祉科学大学教授　奈良女子大学名誉教授
マロンさん／フードスタイリスト
三國清三さん／オーナーシェフ
水野仁輔さん／カレー研究家
道場六三郎さん／日本料理店主人
三村真喜子さん／料理研究家
武蔵裕子さん／料理研究家
宗像伸子さん／管理栄養士　食生活アドバイザー
村田裕子さん／料理研究家　管理栄養士
村田吉弘さん／老舗料理店三代目主人
室井克義さん／イタリア料理店オーナーシェフ
メイコイワモトさん／料理研究家
茂出木浩司さん／オーナーシェフ
本谷滋子さん／料理研究家
本谷洋子さん／料理研究家
森洋子さん／料理研究家
森岡梨さん／洋菓子店シェフ
森川裕之さん／割烹料理店主人
森野　眞由美さん／管理栄養士　料理研究家

や行の講師一覧

矢尾板渉さん／大阪あべの辻調理師専門学校技術研究室　中国料理助教授
柳原一成さん／近茶流宗家
柳原尚之さん／料理研究家
柳瀬久美子さん／フードコーディネーター
山内けい子さん／料理研究家
山岡昌治さん／フランス料理店オーナーシェフ
山口浩さん／ホテル総支配人・総料理長
山田宏巳さん／イタリア料理店総料理長
山中一男さん／オーナーシェフ
山根大助さん／イタリア料理店オーナーシェフ
山本尚徳さん／ピッツァ専門店店主
山本道子さん／洋食店オーナーシェフ
山本豊さん／中国料理店オーナーシェフ
山本麗子さん／料理研究家　クッキングプロデューサー
横溝春雄さん／オーナーパティシエ
吉岡勝美さん／中国料理主任教授
吉田勝彦さん／中国料理店オーナーシェフ
依田輝明さん／オーナーシェフ
鎧塚俊彦さん／オーナーパティシエ

ら行の講師一覧

李映林さん／料理研究家

わ行の講師一覧

脇雅世さん／料理研究家
脇屋友詞さん／中国料理店オーナーシェフ
渡辺あきこさん／料理研究家
渡部和泉さん／料理家
渡邊香春子さん／料理研究家
渡辺万里さん／スペイン料理研究家
渡辺有子さん／料理研究家
渡辺麻紀さん／料理研究家
ワンタッコンさん／中国特級厨師　中国飲食文化研究社樹仁塾主宰

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