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切り身の魚も下ごしらえをしておくことで、でき上がりに差がつきます。香ばしいしょうゆ味でどうぞ。

かんぴょうを上手に戻して、ごま酢やクリーム系のこってりソースがぴったり。

それぞれに味をつけた材料を器の中でひとつに合わせるユニークなサラダ。ディルをたっぷりのせて。

カリカリに焼いた香ばしいパンを、濃厚なだしが出たポトフのアツアツなスープに合わせて。パンの香ばしさがスープに移り、一層おいしくいただけます。

カレーにぴったりのデザート。

野菜嫌いな子供もぺろりと食べられるのでおすすめです！オムレツは半熟で火を止めたら、皿にに返すだけなのでお子さんにチャレンジさせてみては。

底が広く浅いフライパンでつくるので、水分がほどよくとんで、こっくりとした仕上がりに。

魚は脂がのってくると同時にくせが出てくるので、白みそだれで抑えます。

基本の塩漬けを使って、甘酢漬けにします。こちらは調味液を完全に冷ましてから注ぎましょう。

ひじきの煮物を朝食用にカリカリベーコンと卵でサッととじてアレンジ。

アラもいっしょに入れておいしさを引き出したなべは、あっさりしたポンスによく合いますよ。

米粒がなくなるまで煮たおかゆに魚介をあわせます。昨晩の刺身の残りを利用してもいいのでお手軽です。朝食にぴったりですよ。

煮干しの頭とワタも無駄にしません。

柔らかく煮た牛すね肉がたっぷりと入ったいためものです。白いご飯が止まりませんよ。