なめこ の レシピ一覧73品

なめこでつくる、しょうが入りの常備菜です。白いご飯のほか、大根おろしやとろろに合わせたり、そうめん、冷ややっこにのせてもおいしい！

たっぷりと煮たきのこに、滋養強壮によいとされる長芋のすりおろしをかけていただきます。青のりの風味がアクセント。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

なめこのとろみでかたくり粉いらず。バターで洋風のリッチな味わいになります。

なめこと里芋のとろみがおいしい、とろり汁。クツクツと煮込んで、素材のうまみを十分に出します。

食材のやさしい味を楽しめるあえものです。好みでしょうゆをたらしても！

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

柔らかな豆腐、ぬめりのあるなめこ、厚めに切ったねぎで、食感の違いを楽しめる一椀に。

豚カツでおなじみの豚ロース肉でつくる秋のごちそう！きのこのとろみを生かしたサッパリ味のたれをジューシーな豚肉にまとわせた、食べごたえのある一皿です。

そうめんは、国内では奈良県が発祥の地といわれています。地元では、冬には温かい「にゅうめん」にします。今回はにゅうめんを中国風にアレンジしてラーメン感覚でいただきます。

甘さ控えめ、なめこも加えて、手づくりならではの、のりのつくだ煮。磯の香りが口いっぱいに広がります。

ご飯のお供に。甘くないなめたけです。きのこは足が早いので濃い目めに煮て瓶詰めに。温かいそばにのせてもおいしくいただけます。

2種のきのこの香りと味わいを楽しんで。卵でやさしく包みます。

なめこを洗ったり、みそをこし入れたりするのには、小さめの柄つきのざるが便利。みそを加えたらたら煮込まずに火を止め、風味アップ！

なめこと納豆でとろみを加えれば、素材によくからみ大満足！葉野菜やたまねぎ、豆腐などにかけていただきます。

なめこのとろみでのどごしよく、トマトの酸味であと味すっきり。

なめこと大根おろしをコクのある赤みそと合わせて。簡単にできてほっとする味です。

なめこと大和芋で、ネバネバの食感に。じゃこのうまみが、効いている一品です。