close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

鴨肉 の レシピ一覧9

一覧 放送日順 人気順 1 〜9 品を表示 / 全9品
鴨ロース
塩田 ノア 1900 kcal 30分

鴨(かも)肉はお正月気分にぴったり。赤ワインにみりんを加えた甘めの汁で煮ます。雑煮やそばに入れても。

2007/12/12 きょうの料理レシピ
732
鴨入り関東雑煮
栗原 はるみ 490 kcal 20分

つゆに鴨(かも)の独特のうまみが広がり、なんとも言えないおいしさの雑煮です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ
199
鴨(かも)鍋
桑原 櫻子 750 kcal 20分

かもと水菜だけ、というシンプルな組み合わせながらも、かもの脂が溶け込んだコクのある煮汁が、体を芯から温めてくれます。鍋あとには、お餅やおそばがよく合いますよ。

2012/02/14 きょうの料理レシピ
179
合い鴨(がも)の焼きづけ
脇 雅世 260 kcal 30分

事前につくって冷凍しておけば、お正月のごちそうもラクラク!ポイントは合い鴨を丁寧に焼いてからつけ汁につけること。解凍の際に味がよくしみこみます。

2011/12/07 きょうの料理レシピ
122
鴨ロース
村田 吉弘 1120 kcal 20分

かも肉は、日本では奈良時代から食べられていたといわれ、京料理の素材としても長い伝統をもっています。お正月の特別な気分にぴったりの肉料理です。しっとりと柔らかな肉を味わいましょう。

2006/12/14 きょうの料理レシピ
85
鴨肉ギョーザ
伊野 由布子 580 kcal 40分

肉ダネの肉をかもに変えると、いつものギョーザよりもコクが出ます。赤ワインにぴったり。

2006/11/23 きょうの料理レシピ
61
治部(じぶ)煮
浜崎 典子 310 kcal 35分

【郷土料理 石川県】毎日のおかずにも、祝いの席にも登場。汁にとろみをつけて冷めにくくするなど、寒い地方の工夫が見られます。

2014/11/04 きょうの料理レシピ
60
鴨のロティ
谷 昇 870 kcal 80分

柔らかで繊細な肉質の鴨(かも)のむね肉部分をローストし、風味豊かな白いソースでいただきます。付け合せにはリゾットを。

2014/12/11 きょうの料理レシピ
56
鴨もも肉のロティ
谷 昇 810 kcal 25分

むねから切り離したもも肉もフライパン焼きに。内側は最初にサッと、そして皮側はじっくりと焼き上げます。シンプルなグリーンサラダと盛り、もも肉ならではのしっかりした食感とうまみを存分に楽しむことのできる一品です。

2014/12/11 きょうの料理レシピ
33
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介