ツナとおからのふりかけ
おからにツナを混ぜてコクとうまみをプラスしたヘルシーなふりかけです。
撮影：浮田輝雄
(つくりやすい分量)
・おから 100g
・ツナ（缶詰。水煮） 1缶（正味165g）
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【A】
・砂糖・みりん・酒・しょうゆ 各大さじ2
・塩 小さじ1/2
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・すりごま（白） 大さじ3強
・粉ざんしょう 大さじ1強
＊乾くまでおく時間は除く。
※カロリーは全量。
なし
1. ツナは缶汁をよくきり、紙タオルで包んで汁けをよく絞る。手でよくほぐし、おからを加えて混ぜ、【A】も加えて混ぜる。
2. 耐熱皿に1を広げて入れ、ラップで覆い、電子レンジ（600W）に4分間かける。
3. 冷めるまでフォークでかき混ぜ（熱が取れて冷めるまで、フォークで全体を大きくかき混ぜる）、ラップはせずに電子レンジに2分間かける。この作業をもう2回繰り返し、バットに広げる。塊があれば指で細かくほぐし、乾くまでそのままおく（なかなか乾かないときは冷蔵庫にしばらくおくとよい）。
4. 3にすりごま、粉ざんしょうを加え、混ぜ合わせる。密封容器に入れて冷蔵庫で約10日間保存可能。
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