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ツナとおからのふりかけ

おからにツナを混ぜてコクとうまみをプラスしたヘルシーなふりかけです。
ツナとおからのふりかけ

撮影:浮田輝雄

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  • 講師:白井 操
  • 放送日:2008年12月03日(水)
エネルギー 調理時間
860kcal 30分*

材料

(つくりやすい分量)
・おから 100g
・ツナ(缶詰。水煮) 1缶(正味165g)
----------
【A】
・砂糖・みりん・酒・しょうゆ 各大さじ2
・塩 小さじ1/2  
----------
・すりごま(白) 大さじ3強
・粉ざんしょう 大さじ1強

*乾くまでおく時間は除く。

※カロリーは全量。

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下ごしらえ

なし

作り方

1. ツナは缶汁をよくきり、紙タオルで包んで汁けをよく絞る。手でよくほぐし、おからを加えて混ぜ、【A】も加えて混ぜる。

2. 耐熱皿に1を広げて入れ、ラップで覆い、電子レンジ(600W)に4分間かける。

3. 冷めるまでフォークでかき混ぜ(熱が取れて冷めるまで、フォークで全体を大きくかき混ぜる)、ラップはせずに電子レンジに2分間かける。この作業をもう2回繰り返し、バットに広げる。塊があれば指で細かくほぐし、乾くまでそのままおく(なかなか乾かないときは冷蔵庫にしばらくおくとよい)。

4. 3にすりごま、粉ざんしょうを加え、混ぜ合わせる。密封容器に入れて冷蔵庫で約10日間保存可能。

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コメントする・読む(2件)

ツナとおからのふりかけ

コメント2件中 1 - 2件 を表示

とことも さん
よく作ります。
これだと、子供たちも抵抗なくおからが食べられるみたいです。
2011年9月21日
マーサ さん
おからが手に入ったのでこのレシピで作って見ようかしら・・・
2010年1月22日

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