手まりずしフール
生ハムなど洋風アイテムもお寿司にドンドン取り入れると意外にマッチ！生ハムを重ねてまとめて花のように演出。
撮影：吉田 篤史
(2人分)
・生ハム 2～3枚
・スライスチーズ 1～2枚
・きゅうり 適量
・ミニトマト 1～2個
・すし飯（小さく握る） １合分
・サラダ菜 少々
基本のすし飯
材料（ご飯1合＝180ml分）
・温かいご飯…1合分
すし酢
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・米酢…大さじ1+1/2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1
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1. すし酢の材料をすべて小さな器に入れ、塩、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
2. 温かいご飯をボウルに入れ、すし酢を回しかける。しゃもじで切るように全体を混ぜる。
1. スライスチーズは星型などの抜き型などあれば抜く。きゅうりは、ようじのかわりになるような棒状に切る。ミニトマトはすべて4等分に切る。
2. すし飯をひと口大に小さく握り、生ハムを花びらのように折りたたんでのせる。きゅうりをすし飯に刺し、スライスチーズとミニトマトを可愛く飾る。
3. サラダ菜など添える。
