ごぼうチップ
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。十勝の食ぢから】 出品レシピ
撮影：馬場道浩
(つくりやすい分量)
ごぼう １〜２本
揚げ油 適量
塩 適量
なし
(1) ごぼうは皮をむき、斜めに薄く切る。
(2) ごぼうを水にさらして、アクを取り、水気をよく切る。
(3) １５０〜１７０℃に熱した油で、ごぼうを“カラッ”となるまで揚げる。
(4) 油をよく切り、塩をふって出来上がり。
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※レシピ作者からのコメント
小さい頃、急におばあちゃんの家に遊びに行った時に「おやつを買っておかなくて何もないね・・・」と言って作ってくれたおやつです。
