チーズインおからボール
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。十勝の食ぢから】 出品レシピ
撮影：田中慶
(つくりやすい分量)
おから ２５０ｇ
にんじん ５０ｇ
干ししいたけ ５枚
ごぼう ５０ｇ
鶏ひき肉 ５０ｇ
グリンピース 大さじ３
卵 １コ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
プロセスチーズ ５０ｇ
でんぷん 大さじ１
揚げ油 適量
（飾り）
レタス、ミニトマト等 適量
なし
(1) 干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。にんじん、ごぼうは細め、短めのせん切りにする。グリンピースは粗みじんに切る。チーズは７〜８ｍｍの角切り２０コにしておく。
(2) ボールにおから、ひき肉、卵、でんぷんを入れてよくこね、砂糖、しょうゆ、チーズ以外の(1)を入れてよくこねる。
(3) (2)を４等分にして、それを５コに分けるようにして、チーズを入れて２０コのだんごを作る。
(4) (3)を１７０〜１８０℃に熱した油で揚げる。
★おからがチーズを吸収して、はみ出さないよう、揚げすぎに注意する。
★お好みでソース、ケチャップ、しょうゆ、マヨネーズ等をかけても良いです。また、甘酢あんかけや、ケチャップあんかけにしても、おいしいです。
★中に入れる具は、ジャンボピーマン、コーン、戻したひじき、炒りごま、豚ひき肉等、ありあわせでも結構です。
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※レシピ作者からのコメント
子どもたちの小さい頃は、おやつのようにして食べていました。
