カボチャのグラタン
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。十勝の食ぢから】 出品レシピ
撮影：馬場道浩
(つくりやすい分量)
かぼちゃ（坊ちゃん） ２コ
たまねぎ １／２コ
にんじん 少々
ベーコン ２枚
コーン 少々
小麦粉 大さじ１と１／２
バター 少々
牛乳 １カップ
生クリーム ５０ｍｌ
チーズ 少々
パセリまたはバジル 少々
塩、こしょう 少々
なし
(1) かぼちゃは丸ごとラップをして、竹串が刺さる程度レンジで加熱する。半分に切り、種を取り、実を少しくり抜く。
(2) にんじん、たまねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
(3) 鍋にバター、(2)、コーンを入れ炒め、小麦粉を加えさらに炒める。
(4) 火を弱め、牛乳、くり抜いたかぼちゃを入れ、やわらかくなったら塩、こしょう、生クリームを入れ２〜３分煮る。
(5) かぼちゃの器に(4)を入れ、チーズをふりかけ、オーブンで焼く。
(6) チーズが溶けてきつね色になったら出来上がり。最後にパセリのみじん切りをちらす。
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※レシピ作者からのコメント
子どもたちのおやつに作ります。
