豚肉のねぎ塩焼き
肉に混ぜ込んだねぎと盛りつけたねぎのダブル使いが決め手の一品です。
撮影：鈴木雅也
(2人分)
豚バラ肉（薄切り）：150g
ねぎ：70g
サンチュ：4〜6枚
コチュジャン：適宜
レモン：適宜
●塩・こしょう・ごま油
E380kcal T12分
なし
1 ねぎは粗いみじん切りにして、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ1と合わせておく。
2 豚肉は6cm長さに切り、ボウルなどに入れる。(1)を小さじ1強加え、ごま油大さじ1をかけて、手で混ぜ合わせる。
3 フライパンを温めて、(2)を広げながら中火で両面を焼く。焼き目がついたら、少し油分をきって皿に盛り、残りの(1)をのせる。
4 サンチュ、コチュジャン、くし形に切ったレモンを添える。
