きのこ丼
(1人分)
ごはん・・・丼小１杯
森のたまご・・・２個
舞茸、しめじ・・・各１／３パック
えのき・・・１／４パック
長ねぎ、わけぎ・・・各１０ｃｍ長さ
油揚げ・・・１／２枚
にんじん・・・３ｃｍ長さ
みつば・・・適量
きざみのり・・・適量
ヤマサ昆布つゆ・・・カップ１／４
水・・・カップ３／４
砂糖・・・大さじ１／２強
なし
1. 舞茸、えのき、しめじは石づきを切り小房にほぐしておく。長ねぎとわけぎは斜め薄切りにする。油揚げとにんじんは細い短冊切りにする。
2. 鍋に「ヤマサ昆布つゆ」と水、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら①を加える。具に火が通ったら溶いた「森のたまご」（全卵1個+卵白1個分）を回し入れ、半熟になりかけたところで火を止める。
3. 丼にごはんを盛り、その上に2をのせ、卵黄1個を落とす。お好みで刻んだみつばときざみのりを散らす。
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コメント3件中 1 - 3件 を表示
- 忠さん さん
- 今日は、シメジ類が幾つか在るので肉、野菜、生姜（ベース）で作ろう。因みに納豆は毎日食しているが気分次第で丼ものに乗せることもあり！
- 2012年1月29日
- 忠さん さん
- 他の方は、作って召し上がってらコメントして居るようですけれど自分は何時も見てから登録を先にしてから作っているので、これらを参考に自分なりに多少アレンジ？の心算で作っていますが殆ど食えないようなものにはなっていません。今後とも参考資料を宜しく御願い致します。
- 2011年11月25日
- 忠さん さん
- 砂糖は使わないので実感塩味か辛目の方が自分の好みで出汁を多めに使おうと思う。
- 2011年9月6日
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