小鉢むし卵 そぼろあんかけ
簡単にできるので、あと一品欲しいときにぴったりです。
(2人分)
たまご 2個
＜調味料A＞
だし：300cc
塩：小さじ1/2
酒：小さじ1
とりひき肉 50g
しょうが ひとかけ
ごま油 少々
＜調味料B＞
しょうゆ：小さじ1
酒：小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
だし 50cc
なし
1. ボールに卵を入れて溶き、調味料Aを加えて混ぜる。
2. 1をこしながら器に入れ、ラップをして電子レンジで2分〜3分加熱する。
3. あんを作る。鍋にごま油とみじん切りしたしょうがを加えていためる。ひき肉を加えてさらにいため、調味料Bで味つけをする。片栗粉をだしでよく溶き加える。
4. 2の上にあんをのせていただく。
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