おからで健康コロッケ
(つくりやすい分量)
おから・・・・・・・１００グラム
じゃがいも・・・・・中くらい３個、小さかったら５個
にんじん・・・・・・３分の１本
合いびき肉・・・・・２００グラム
塩・こしょう・・・・適量
生クリーム・・・・・大さじ１
たまご・・・・・・・小２個、大きかったら１個に少量の牛乳
小麦粉・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・適量
乾燥バジル（あれば）・・・・適量
パン粉に乾燥バジルを混ぜておきます。
１．じゃがいもとにんじんは、柔らかくゆでてマッシュして、ひき肉もバターで良く炒めてこしょうを振っておきます。それぞれ、バッドに広げて冷まします。
２．１．が冷めたらボウルに入れて、おからも合わせて混ぜ合わせ、塩・こしょう、生クリームを入れてひと固まりになるまで混ぜ合わせます。
３．１５等分して、俵型に丸めて小麦粉・卵・パン粉をまぶして、１７０度くらいの油できつね色になるまでじっくりと揚げます。
ウスターソース・トンカツソース・トマトケチャップを混ぜたソースでいただきます。
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- さとかあちゃん さん
- おからは、お安く手に入ってヘルシーなので良く買って来ていろんな物を作りますが、家族が大好きなコロッケをヘルシーに作りたくて考えました。乾燥バジルがあるとパン粉に混ぜて、とっても香りがいい揚げ物になります。
- 2009年6月13日
