ヤキトリシチュー
撮影：澤井秀夫
(2人分)
・焼き鳥（缶詰。塩味） 2缶（140g）
・じゃがいも 1コ（乱切り）
・にんじん 1/3本（乱切り）
・たまねぎ 1/4コ（くし形に切る）
・ブロッコリー 1/3コ（小房に分ける）
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【ホワイトソース】
・バター 大さじ2+1/2
・小麦粉 大さじ3強（ふるっておく）
・カレー粉 小さじ1/2
・牛乳 カップ1+1/2
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・牛乳 大さじ1〜3
・パセリ（粗みじん切り） 適宜
（塩・こしょう）
なし
1. 鍋にたっぷりの水とじゃがいも、にんじんを入れてゆで、竹ぐしがスッと通るようになったら、たまねぎとブロッコリーを加える。ブロッコリーに火が通ったら、全部をざるに上げて水けをきる。
2. ホワイトソースをつくる。フライパンにバターを溶かし、火を止めて小麦粉を加えて混ぜる。再び弱火にかけ、フツフツしてきたらカレー粉を加えて混ぜ、火を止める。牛乳を耐熱の器に入れて電子レンジ（600W）に30秒間かけ、少しずつフライパンに加え、ダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。
3. 焼き鳥を缶汁ごと耐熱ボウルに移して電子レンジに1分間かけ、缶汁だけを2に加える。牛乳も加えて、好みの濃度に調整する。
4. 1の野菜を入れてなじませたら3の焼き鳥を加え、焼き鳥がくずれないように全体を混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、あればパセリをふる。
