ぬか漬け
夏野菜をおいしく食べる漬物といえば、ぬか漬けがいちばん。わが家の味に育てていきましょう。
撮影：澤井秀夫
なし
1. ぬか床づくり
2. 野菜の下ごしらえと漬け方
3. 毎日のぬか床の手入れ
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コメント4件中 1 - 4件 を表示
- ちゃき さん
- いれておくふきんがすぐにボロボロになってしまいます。ふきんの繊維などがぬかどこにまじってもだいじょうぶ？染めのあるふきんなど心配な面もあります。
- 2010年5月18日
- kitanakakun さん
- 糠どこが初めてできた
- 2009年8月18日
- emuemu さん
- 菜園さん：ふたつき容器がいいですよ。鉄やアルミ製のものは避け、陶製、ホウロウ、木製のふたつき容器を使用。
- 2009年6月18日
- 菜園 さん
- ぬか漬け容器のの蓋は、どのように対応したら良いのでしょうか。
開けたまま、もしくは 軽く蓋を載せる、 しっかり密閉する。 - 2009年6月17日
