豚肉の簡単ケチャップソテー
撮影：村林千賀子
(2人分)
・豚もも肉（薄切り） 180g
・新たまねぎ 1コ（180g）＊
・かぼちゃ 200g
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【A】
・塩 一つまみ
・はちみつ 小さじ2
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・絹さや 30g（筋を取る）
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【ソース】
・トマトケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
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（サラダ油・塩・こしょう・小麦粉）
＊全量をいためて3/4量を使う。
なし
1. いためたまねぎをつくる。たまねぎは四つ割りにし、繊維に直角に6〜7mm幅に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、焼き色がつくまで約2分間焼きつけるようにいためる。
2. かぼちゃは種とワタを取り、水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジ（600W）に5〜6分間かけて柔らかくする。スプーンで皮から実をすくいとり、【A】をふりかける。
3. 豚肉は長さを半分に切り、塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、絹さやを入れて弱火でいため、塩少々をふって取り出す。
5. ソースの材料を混ぜ合わせる。
6. 4のフライパンにサラダ油小さじ2を足して3の豚肉を並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして焼く。八分どおり火が通ったら1のいためたまねぎの3/4量を加えて合わせ、5を加えて（肉に完全に火が通る前にたまねぎとサッと合わせ、ソースを加えてからめる）からめながら軽くいためる。
7. 6を器に盛り、2のかぼちゃと4の絹さやを添える。
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コメントする・読む(11件)
コメント11件中 1 - 10件 を表示
- REO さん
- たまねぎ1/4に「？」。コメントで「！」。
確かに美味しくてご飯はすすみますが、ちょっとソースがくどかったかな。 - 2012年4月30日
- くにぼー さん
- 鶏肉でも作りましたが美味しかったです。
甘めが好みの場合はウスターソースを少なくケチャップを多くすると良いです。 - 2010年9月16日
- ソフィー さん
- 味付けの「ソース」は、ないほうが、美味しいみたいです
- 2009年9月5日
- バパールみき さん
- 南瓜のサラダと一緒に作ってもいいかも？
- 2009年6月17日
- スピードル さん
- 子供はあまり喜ばなかった。
- 2009年4月26日
- yuyuko さん
- 一汁一菜（1日目）
- 2009年4月20日
- cyumi さん
- 豚肉の簡単ケチャップソテー
- 2009年4月12日
- emuemu さん
- たまねぎは、一度に切って炒めた方が手間がないそうです。1/4は、ほかの献立レシピに使っていました。食材をやりくりした献立の知恵です。番組ではみそ汁に使っていましたが、うちでは、全部このソテーに使いましたよ。
- 2009年4月7日
- 主夫 さん
- なぜ炒め玉ねぎの3/4を使うのですか？1/4はどうなりますか？
- 2009年4月6日
- イワタバコ さん
- 献立は、キッチンリポート参考！
- 2009年4月6日
