豆腐のお好み焼き
(2人分)
豆腐（絹ごしでも木綿ごしでも） 約１丁
あさつき ３本位 又は長ネギ ５センチ位
ハム ２枚
片栗粉 大さじ ２
粉チーズ 大さじ１
塩コショウ
ごま油又はサラダ油 大さじ１
豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジで１分位水切りをする。
あさつきは小口切り
長ネギはみじん切りにする。
ハムは１センチ位の角切りにする。
１．豆腐はすりこぎでなめらかにつぶす。
２．１にネギ、ハム、塩コショウ、粉チーズ、片栗粉を混ぜ、よく混ぜる。
３．熱したフライパンに油を引き、２の種をスプーンで大体４等分した位の量を焼きます。 １枚が８〜１０センチくらいになります。
※ハムを納豆に変えてもおいしい。
４．食べるときに、好みでソース、しょう油をかけていただきます。
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