• 作者：吉貝　東亜子
• 公開日：2009年02月01日（日）

(1)　じゃがいもは１個を３〜４つに切って水にさらし、水気を切る。玉ねぎは約２．５ｃｍ幅のくし型に、豚肉は長さを半分に切る。さやいんげんは筋を取って、３〜４ｃｍ長さの斜め切りにし、塩茹でする。
(2)　鍋にじゃがいも、玉ねぎ、豚肉、Ａを入れ、菜箸で大きく全体を混ぜ合わせる。
(3)　鍋を火にかけ、煮立ったら肉をほぐし、アクを取り、煮汁がグツグツするくらいの火加減にし、落し蓋をして約１０分煮る。
(4)　落し蓋を取って、しょうゆ（大さじ２）を加え、時々上下を返しながら煮汁が少なくなるまで約７分煮る。
(5)　器に盛り、さやいんげんを彩りよく散らす。
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※レシピ作者からのコメント
ふるさとの味。