こんにゃくボール
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 福岡】出品レシピ
撮影：馬場道浩
(つくりやすい分量)
こんにゃく １枚
鶏ミンチ ２５０ｇ
玉ねぎ １／４個
大葉 ５〜６枚
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【Ａ】
パン粉 大さじ４〜５
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
片栗粉 大さじ３〜４
卵 １個
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揚げ油 適量
なし
(1) こんにゃくは６〜８等分に切り、２〜３分茹でて水気を切る。
(2) (1)、大葉、玉ねぎをみじん切りにする。
(3) ボウルに鶏ミンチ、(2)、Ａを入れて混ぜる。
(4) (3)をスプーンで丸めながら、油で揚げる。
