ジューシーハンバーグ弁当
撮影：鈴木雅也
(1人分)
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【ジューシーハンバーグ】
・合いびき肉 30g
・パン粉 大さじ1
・にんじん（すりおろす） 大さじ1
・牛乳 小さじ1
（塩・サラダ油・トマトケチャップ）
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【素揚げかぼちゃのはちみつ風味】
・かぼちゃ （3cm角）1コ（25g）
・はちみつ 小さじ1
（サラダ油）
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【ゆでキャベツのおかかあえ】
・キャベツ 1/3枚（20g）
・削り節 一つまみ
（しょうゆ）
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なし
【ジューシーハンバーグ】
1. パン粉と、にんじん、牛乳を合わせておく。
2. ボウルに合いびき肉と1を入れ、塩少々を加えてよく練り混ぜる。3等分にして小判形にまとめ、中央を少しくぼませる。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、2を並べ入れる。弱火で約4分間、両面をこんがりと焼き上げる。小分け用の紙カップにトマトケチャップ小さじ1/2を敷き、ハンバーグを入れる。
【素揚げかぼちゃのはちみつ風味】
1. かぼちゃは種とワタを除き、5mm厚さのいちょう形に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、フライパンを傾けて油を端に寄せる。かぼちゃを入れて弱火にし、2〜3分間かけて両面を焼く。油をよくきって、はちみつをからめる。
【ゆでキャベツのおかかあえ】
1. キャベツをサッとゆでて水けをよく絞り、子どもが食べやすいように小さく切る。
2. 削り節としょうゆ少々であえる。
