いりおから
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】
撮影：田中慶
(つくりやすい分量)
おから ２５０ｇ
ひじき御飯の素（市販） １５０ｇ
木綿豆腐 １丁
ニラ ７５ｇ
白砂糖 ３０ｇ
濃縮だし（市販） ４０ｃｃ
ごま油 適量
なし
(1) ごま油を鍋に入れ、ひじき御飯の素（市販）を炒める。
(2) (1)におから、２ｃｍの長さに切ったニラ、木綿豆腐はつぶして加え炒める。
(3) (2)に白砂糖、濃縮だし（市販）で味をつける。
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※レシピ作者からのコメント
小さい頃、母がよく作ってくれて、それを自分なりにアレンジし、子供達にも大好評です。
