ソーメンチャンプル
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】
撮影：田中慶
(つくりやすい分量)
ソーメン ４束
ニガウリ １本
玉ねぎ １個
人参 １／２本
豚肉（こま切れ） ２００ｇ
シーフードミックス ５０ｇ
ニラ １／２束
ゴマ油 適量
塩、こしょう 少々
めんつゆ １００ｃｃ
なし
(1) ソーメンはやや固めにゆがき、水を切っておく。
(2) ニガウリ、人参、玉ねぎはスライスしておく。
(3) 豚肉をゴマ油で炒めてから、(2)を入れて炒める。
(4) (3)にソーメンとシーフードミックスを加えて炒め、塩、こしょう、めんつゆで味を付ける。
(5) 最後に２〜３ｃｍ長さに切ったニラを加え混ぜる。
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※レシピ作者からのコメント
夏場、夏野菜を使い、よく作ります。
