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新食感!こんにゃくハンバーグ

ユーザーオリジナル
新食感!こんにゃくハンバーグ

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材料

(4人分)
材料 8個分
コンニャク 200グラム
鳥ムネ肉 250グラム
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ケチャップ 小さじ2
こしょう 少々
食パン8枚切り 1枚

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下ごしらえ

1.コンニャクは熱湯でさっと茹でてアクをとる。(今回はアク抜きしてあるこんにゃく使いました)
2.食パンは水につけて絞って入れる

作り方

1.ボールに調味料を入れ混ぜ合わせておく。
2.フードプロセッサーにコンニャクを入れ細かく切る。
3.2.を取り出し1.のボールに入れ鳥ムネ肉もフードプロセッサーにかけてミンチにして同じボールへ入れ、よく混ぜ合わせる。
4.丸めた3.を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。

※柔らかいタネなので焼き色がついたらひっくり返さずにフタをして弱火でじっくり焼き全体が白くなったらひっくり返す。そうすると崩れないでキレイに焼けます。

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コメントする・読む(1件)

新食感!こんにゃくハンバーグ

コメント1件中 1 - 1件 を表示

cook さん
なんとハンバーグの約半分がコンニャクなのです。
プチプチのこんにゃくの食感が新感覚!
コンニャクと鳥肉で低カロリーでダイエット料理にも最適!
子供も大喜び。お弁当にも大活躍。
断面図をブログに載せているので是非ご覧下さい。
rieのクックCOOKクックhttp://yaplog.jp/cookcookcook/archive/489
2008年8月29日

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