新食感！こんにゃくハンバーグ
(4人分)
材料 ８個分
コンニャク ２００グラム
鳥ムネ肉 ２５０グラム
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１
ケチャップ 小さじ２
こしょう 少々
食パン８枚切り １枚
1.コンニャクは熱湯でさっと茹でてアクをとる。（今回はアク抜きしてあるこんにゃく使いました）
2.食パンは水につけて絞って入れる
1.ボールに調味料を入れ混ぜ合わせておく。
2.フードプロセッサーにコンニャクを入れ細かく切る。
3.2.を取り出し1.のボールに入れ鳥ムネ肉もフードプロセッサーにかけてミンチにして同じボールへ入れ、よく混ぜ合わせる。
4.丸めた3.を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
※柔らかいタネなので焼き色がついたらひっくり返さずにフタをして弱火でじっくり焼き全体が白くなったらひっくり返す。そうすると崩れないでキレイに焼けます。
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- cook さん
- なんとハンバーグの約半分がコンニャクなのです。
プチプチのこんにゃくの食感が新感覚！
コンニャクと鳥肉で低カロリーでダイエット料理にも最適！
子供も大喜び。お弁当にも大活躍。
断面図をブログに載せているので是非ご覧下さい。
rieのクックCOOKクックhttp://yaplog.jp/cookcookcook/archive/489 - 2008年8月29日
