ししとうの和風挟み焼き
(2人分)
ししとうがらし ２４本〜
Ａ
┌豚挽き肉 １２５ｇ
│卵 １/２個
│パン粉 大さじ２
│長ねぎのみじん切り ５ｃｍ分
│生姜のすりおろし 少々
│酒 小さじ１
│醤油 小さじ１
│味噌 小さじ１
└塩コショウ 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
七味唐辛子 お好みで
レモン お好みで
マヨネーズ お好みで
ししとうがらしはヘタを取り、縦に切れ目を入れておく。Ａはよく混ぜ合わせておく。
１、ししとうがらの切れ目を２ｃｍくらい開く気持ちでＡを適量挟み小麦粉を薄くまぶす。
２、サラダ油を熱したフライパンで軽く焼き色が付く程度の火加減で両面蒸し焼きにする。
３、お好みで七味唐辛子、レモン、マヨネーズなどをかけていただきます。
