ところ天
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】
撮影：馬場道浩
(つくりやすい分量)
天草 ３０ｇ
水 ２．３リットル
酢 大さじ１
しょうが（千切り）適量
お好みのタレ 適量
なし
(1) 酢を加えた水に天草を入れ、アクを取りながら、４０分位煮る。
(2) 水にぬらしたバットに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
(3) (2)をところ天つき器でつき、お好みのタレをかけ、しょうがを添える。
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※レシピ作者からのコメント
子供の頃、お盆になると佛様を迎えるご馳走の一品として、母が必ず作っていた行事食でした。
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