きゅうりとワカメの酢の物
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】
撮影：馬場道浩
(つくりやすい分量)
きゅうり １本
にんじん ４０ｇ
塩わかめ ３０ｇ
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【Ａ】
酢 大さじ２
砂糖 小さじ２
塩 小さじ２
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青じそ ２枚
なし
(1) きゅうりは斜め切りにし、マッチ棒大くらいに細く切る。
(2) にんじんはきゅうりと同じ大きさに切り、塩少々（分量外）入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
(3) 塩わかめは水で２分位さらし水切りして食べやすく切る。
(4) 食べる直前に混ぜ合わせたＡの調味料に(1)(2)(3)を入れて和える。
(5) 器に盛って、千切りにした青じそをあしらう。
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※レシピ作者からのコメント
酢の物で食をすすめることができます。
