細切りピーマンのねぎだれ
生のピーマンにねぎだれをかけるだけ。くせがなく、いくらでも食べられるおいしさです。
撮影：原 俊彦
(4人分)
・ピーマン 6コ
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【ねぎだれ】
・細ねぎ 3本（粗みじん切り）
・しょうが 1かけ（みじん切り）
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
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なし
1. ピーマンは縦半分に切ってヘタ、種、ワタを除き、手のひらで押して軽くつぶしてから縦に細切りにする。水にサッとくぐらせて水けをきり、器に盛る。
2. ねぎだれの材料を混ぜ合わせてかける。
