たことトマトのサッと炒め
たこと生トマト、辛みのししとうが抜群の相性。パンにもご飯にも、パスタにも合う、便利な夏の炒め物です。
撮影：鈴木雅也
(4人分)
・ゆでだこ 250g
・トマト 300g
・ししとうがらし 8本
・にんにく （大）1かけ
・赤とうがらし 2本
・バルサミコ酢 大さじ1/2
（オリーブ油・塩・こしょう）
なし
1. たこは薄いそぎ切りにする。トマトはヘタを取り、横半分に切ってからザク切りにする。ししとうがらしは斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火でいためる。香りがたってきたら、トマトを加えて2〜3分間いためる。
3. 塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調え、ししとう、たこを加えて手早くいためる。仕上げにバルサ
ミコ酢を加え、ざっと混ぜて器に盛る。
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