スペアリブと野菜のオーブン焼き
骨付き肉もオーブンに任せれば簡単！さっぱりとした塩味と、甘めの照り焼き味の２種が楽しめます。
撮影：今清水隆宏
- 講師：山本 麗子
- 放送日：2008年05月12日（月）
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| 630kcal | 40分 |
(4人分)
・豚スペアリブ 800g
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【A】
・紹興酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
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【B】
・しょうゆ 大さじ2
・はちみつ・紹興酒 各大さじ1
・こしょう 適量
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・カリフラワー 1/2コ
・新じゃがいも （小）4コ
・芽キャベツ 4コ
・ミニトマト 8コ
（塩・オリーブ油）
なし
1. スペアリブは半量ずつに分け、それぞれ【A】と【B】をもみ込んで2種の下味をつける。大きいものは電子レンジ（600W）に約2分間かける。
2. カリフラワーは小房に分ける。新じゃがいもは洗い、半分に切って皮付きのまま電子レンジに2〜3分間かけて柔らかくしておく。
3. ボウルに2と半分に切った芽キャベツ、ミニトマトを入れて、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2をまぶす。
4. オーブンの天板にアルミ箔を敷いて立ち上がりをつける。これを2つつくり、1のスペアリブ2種をそれぞれ並べる。あいたところに3を敷き詰める。
5. 220〜230℃のオーブンで10分間焼く。焼き色がついたらスペアリブのみ裏返し、さらに10分間焼く。中まで火が通ったら器に盛る。
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コメント5件中 1 - 5件 を表示
- ameame さん
- まろやかな味付けでした。鶏の手羽中にもつかいました。
- 2011年11月19日
- kun2 さん
- 飲み会用
- 2009年5月13日
- はっちゃん さん
- 野菜と肉のオーブン焼き
- 2008年12月17日
- happyminato2 さん
- 塩味と甘辛味
- 2008年5月25日
- 豆大福 さん
- 家族の大評判 豪華でおいしい おもてなし料理に向いている
- 2008年5月18日
