新たま・新じゃがバター醤油煮
(つくりやすい分量)
・新じゃが芋(小) 800g
・新玉ねぎ 600g
・サラダ油 大さじ1
・だし汁 400cc*
・濃口醤油 大さじ2
・バター 20g
・新じゃが芋は皮をむき、水にさっとさらし、水気を切っておく
・新玉ねぎは皮をむいて大き目のくし型切りに
1.フライパンにサラダ油を熱し、強火で新玉ねぎをこんがり色付くまで炒める
2.新じゃが芋を加えてさらに炒め、だし汁を入れる
3.沸騰したらアクをとり、中火で煮る
4.だし汁がほとんどなくなり、じゃが芋が柔らかくなっているのを確認して、醤油を回しかける
5.じゃが芋をへらで一口大にくずし、全体に醤油をなじませる
6.水分がなくなれば火を止め、バターを加えて全体にからめて溶かす
7.お味見してよければ器に盛り付け、出来上がり♪
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コメントする・読む(2件)
コメント2件中 1 - 2件 を表示
- ぱらいば さん
- バターなしで作ってみました。
あっさり味になりましたが、おいしく頂きました。 - 2011年6月12日
- avocado さん
- 新たま・新じゃがが美味しい季節♪ホクホクじゃが芋☆バター醤油煮にたっぷりの新玉ねぎを加えて甘みをプラスしました。
http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-466.html - 2008年4月2日
